海鮮冷庫安裝公司

不符合質量要求的水產類貨物不能存儲在冷庫中，海鮮貨物要堆放規整緊密，有包裝和無包裝類產品要分開存儲。

海鮮冷庫簡單來說就是用冷庫來貯藏海鮮產品和水產品等，由于海鮮所需要貯藏的溫度較低，一般溫度要在-23攝氏度以下，所以海鮮冷庫又可以叫做海鮮冷凍庫，海鮮速凍庫，低溫有助于保持海鮮原有的品質和風味，同時能夠延長海鮮的貯藏時間。

注意凍魚和凍肉不能放在風冷蒸發器的冷庫中，這樣的話冷凍產品會因此而風干縮水，故海鮮冷庫一般選擇排管式蒸發器，這樣才能保證凍魚不縮水

蔬菜在凍結時中心溫度必須在30分鐘以內，從-1℃~-5℃，再降到-15℃以下，達到或者超過此速度的凍菜才能稱為速凍蔬菜。

速凍蔬菜制作過程，采用蔬菜進行燙漂，當菜轉為深綠色即可撈起，置入涼水中冷卻，冷卻后的菜放入離心機甩干，之后進行冷凍，在零下33攝氏度至零下40攝氏度冷風環境中速凍45分鐘左右，再進入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。

如果冷風機結霜嚴重，必然產生大量的冷凝水，風機接水盤承受不了，排水不暢，就會漏下來，留到庫內地面，如果下面有存放的貨物，就會落到貨物上浸泡貨物。在這種情況下，可以加裝接水盤，并安裝較粗的導流管，排除冷凝水。

有的冷風機存在從風扇處吹出水來，噴灑到庫內存貨上面，這是冷熱交流環境下的風機結霜問題，主要是風機扇頁在熱環境下產生的冷凝水，主要是風機扇頁在熱環境下產生的冷凝水。

速凍食品冷庫還得具備如下五個基本要素，才能有更長的保鮮期，才能更好地遠銷。

1. 食品速凍冷庫安裝時設計的溫度通常控制為-15℃～-35℃。并通常在20分鐘內完成凍結；

2. 凍結完成的食品的溫度通常是在-18℃或以下更低的溫度；

3. 在安裝使用的食品速凍冷庫中凍結完成的食品形成的無數針狀小冰晶直徑應小于100μm

4. 在食品速凍冷庫中凍結完成形成的冰晶體因與液態水分布相近，因此未被損傷的細胞組織維持著速凍食品的原來的口感；

5. 正因為在食品速凍冷庫中的快速凍結形成的微小冰晶體未損害細胞組織，那解凍后冰晶體融化的水分就能被細胞吸收而不產生汁液流失，也會盡可能的保障了食品的原始風味。