排煙工程逛商場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)吃飯的地方在商場(chǎng)的頂層，這么高是怎么排油煙呢，實(shí)際上很多商場(chǎng)都會(huì)安裝排油煙風(fēng)格，廚房安裝排煙管道的時(shí)候，要遵循短原則，要不然會(huì)影響到排煙的作用，且很可能會(huì)導(dǎo)致油煙倒灌，商業(yè)排油煙管道用什么材料比較好?

商業(yè)排油煙管道用什么材料?

商業(yè)排油煙管道可以分為金屬風(fēng)管、復(fù)合風(fēng)管以及高分子風(fēng)管，不同材質(zhì)的風(fēng)管使用的場(chǎng)景也是不同的。

1、PVC排油煙管道

PVC排油煙管道的熔化溫度很高，必須到達(dá)200度才會(huì)融化，且它的性能穩(wěn)定，而油煙的溫度不會(huì)大于200度，用起來更安全。PVC具有一定的防腐作用，還有一點(diǎn)就是PVC材料的價(jià)格也比較親民，比較適合排煙管道使用，所以它的應(yīng)用非常廣泛。

排煙工程法蘭墊片厚度為3～5mm，墊片要與法蘭齊平，不得凸入管內(nèi)，以免增大空氣流動(dòng)阻力，減少風(fēng)管的有效面積。緊固法蘭螺栓時(shí)，用力要均勻，螺母方向一致。風(fēng)管立管法蘭穿螺栓，要從上往下穿，以保護(hù)螺紋不被水泥砂漿等破壞。

4、穿出屋面的風(fēng)管設(shè)置防雨罩；穿出屋面1.5m的立管必須可靠固定、完好無損，不得出現(xiàn)裂紋、咬口不嚴(yán)密以及空洞等缺陷，以免雨水從風(fēng)管內(nèi)漏入室內(nèi)。風(fēng)管在穿越墻體、樓板時(shí)，四周縫隙用防火柔性材料密實(shí)填充。

5、穿越沉降縫風(fēng)管之間連接及風(fēng)管與設(shè)備連接的柔性短管采用外刷防火漆的帆布制作。在風(fēng)管與設(shè)備連接柔性短管前，風(fēng)管與設(shè)備接口必須已經(jīng)對(duì)正，不得用柔性軟管來作變徑、偏心。安裝柔性短管時(shí)應(yīng)注意松緊要適當(dāng)，不得扭曲。

現(xiàn)在因?yàn)閺S房大多數(shù)是封閉環(huán)境，對(duì)于凈化工程可謂是十分重要。尤其是食品類型的工廠，必須定期檢查、維修，防止污染食品。為了確保食品廠能夠達(dá)到凈化要求，食品廠凈化工程設(shè)計(jì)要求有哪些？

1、車間布局

要在車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡胤剑O(shè)置工器具清洗、消毒間，配置供工器具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽，必要時(shí)，有冷熱水供應(yīng)，熱水的溫度應(yīng)不低于82℃。

2、供水與排水設(shè)施

車間內(nèi)的供水管路應(yīng)盡量統(tǒng)一走向，冷水管要避免從操作臺(tái)上方通過，以免冷凝水凝集滴落到產(chǎn)品上；車間的排水溝施工時(shí)不得出現(xiàn)凹凸不平和裂縫，并形成3%的傾斜度，以保證車間排水的通暢。

排煙工程廚房補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)需要根據(jù)排油煙系統(tǒng)、排風(fēng)系統(tǒng)設(shè)置情況進(jìn)行設(shè)計(jì)，既要滿足廚房排油煙系統(tǒng)的補(bǔ)風(fēng)需要，又要在排油煙系統(tǒng)不運(yùn)行期間滿足通風(fēng)需要。

5、廚房排油煙系統(tǒng)需要設(shè)置油煙過濾設(shè)備，且廚房排油煙系統(tǒng)一般選用廚房軸流風(fēng)機(jī)或電機(jī)在機(jī)箱外的風(fēng)機(jī)箱。

以上就是廚房排煙工程設(shè)計(jì)的原則。我們?cè)谧鰪N房排煙工程的時(shí)候，按照以上的幾個(gè)原則，再去實(shí)施，可以達(dá)到很好的排煙效果。