動物油火煉設備工藝流程：原料→修整→粗切→洗滌→絞碎→蒸煮→離心去雜→沉淀→毛油。

首先選擇適合的油脂原料，然后進行修整，清除血塊、肌肉、碎骨、筋膜、淋巴等非脂肪組織，以免在蒸煮時產生焦糊味或產生動物膠而致油脂乳化。將修整好的原料切成小塊，然后沖洗除去表面污物及異味，瀝水，可在10～15℃環境下操作，防止原料變質，增加硬度利于絞碎。用絞肉機絞碎原料，便于脂肪逸出，縮短熔煉時間。將原料放入壓力罐中，加入水蒸氣蒸煮，使蛋白變性，破壞脂肪組織細胞，使脂肪流出。然后用離心分離雜質，經過沉淀后得到粗油。

該機具有結構簡潔、合理、能量利用充分、導熱油循環方式先進、節能等特點。一機具備加熱迅速、動物油提煉速度快、不粘鍋三種功能，可達到一機多用的目的。它適用于豬油、牛油、飼料油、食用級動物油等工業中制造各種標準的動物油脂。它的優點是可以在一定溫度范圍內可快速煉制動物油脂，配備公司生產的切肉機、清洗機、煉油鍋、油渣壓餅機效益更加。

經常在動物油設備上工作的人員會發現，使用牛油煉油機煉出來的牛油有時候會呈現出不同的顏色，這是為什么呢？下面給大家詳細的介紹下。一般情況下，如果煉牛油時選擇的是小牛，那煉出來的牛油通常會呈現出白色；而如果選擇的是老牛，那煉出來的牛油通常顏色會比較發黃，所以牛油呈現出這兩種顏色都是正常的。我們日常生活中見到的質量比較好的牛油顏色一般是白色中又偏點而黃色，中間沒有一些斑駁，基本上是介于白色和黃色之間的。