干燥技術領域越來越受到重視。微波烘干技術現已全面應用于食品工業、材料化工、醫yao工業、礦產開采業、陶瓷工業、實驗室分析、濕天然橡膠加工等各行各業，廣泛應用于生產和生活中。一般的烘干方法有機械法、化學法和加熱(冷凍)法。這些方法要么設備龐大、烘干費用高，要么烘干速度慢、處理量小等**不能滿足現代人地要求，而微波與傳統干燥方式相比，具有速度快、節能、生產效率高、干燥均勻、清潔生產、易實現自動化控制和提高產品質量等優點，微波干燥無疑是適應新產品要求的一項新技術。濟南瑞晨微波烘干設備

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微波干燥殺菌的特點具體表現為：
1、選擇性加熱。因為水分子對微波吸收較好，所以含水量高的部份，吸收微波功率**含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻殺菌的目的。
2、節能高效。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率極高，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30%。
3、時間短，效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發熱體，不需要熱傳導的過程。微波從四面八方穿透物體內部里外同時使物體在很短時間內達到均勻加熱殺菌，大大縮短了干燥殺菌時間，從而更能提高產量。
4、易于控制，工藝**。與常規方法比較,設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調，傳輸速度可調。在微波加熱干燥殺菌中，無廢水、廢氣、廢渣，是一種安全無害的高新技術。
5、殺菌效果好。實踐證明，利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數大大降低，時間只需2～8分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養成份、傳統風味。
6、延長保質期。經微波殺菌處理的物料，可延長半年保質期，對提高產品質量及延長儲存周期有顯著的效果。

微波食品干燥殺菌設備在食品業主要應用于各種小包裝食品、瓶裝食品、糕點、餅干、果脯、豆制品、熟食、調味品（雞精、香精）面粉等的加熱、干燥與殺菌處理。也使用于對海產品（海帶、紫菜）的干燥；面包、糖、干果、茶葉、煙葉、休閑食品、糧食制品的脫水、干燥、殺菌防霉處理。以及對各類含水量物料干燥滅菌處理。

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