鹵蛋就是采用了個(gè)各種調(diào)味料加工而成的一種蛋制品，鹵蛋到處都可以看到和吃到，所以深受人們的喜愛，鹵蛋的做法非常的簡單，不需要繁雜的工序，只需要我們按照幾個(gè)步驟來就能做出美味的鹵蛋來，而且鹵蛋的熱量不高，每一百克為1437.87大卡。們可以做出簡單的鹵蛋，也可以做出五香鹵蛋等更加美味而工序更復(fù)雜的鹵蛋。大家可以根據(jù)自己的需求，選擇自己喜歡的產(chǎn)品。隨著消費(fèi)升級(jí)，過去通常在街邊小攤中售賣的鹵蛋搖身一變，開始以休閑肉制品的身份進(jìn)入人們的視野，從包裝、內(nèi)容物以及消費(fèi)場景上皆發(fā)生了天翻地覆的變化。

雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養(yǎng)豐富而，鹵蛋是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋，是熟食店經(jīng)營禽蛋品中的一個(gè)大眾化食品。品種繁多，色澤濃郁，鹵味厚重，營養(yǎng)豐富，食用方便。鹵蛋的食用，可以熟食，也可以冷食。通常以熱食香味濃厚，冷食多為出外旅游隨身攜帶時(shí)食用。存放鹵制蛋的容器或塑料袋，要清潔衛(wèi)生，防止污物沾染，引起腹瀉。隨著消費(fèi)升級(jí)，過去通常在街邊小攤中售賣的鹵蛋搖身一變，開始以休閑肉制品的身份進(jìn)入人們的視野。

在浩瀚博大的中華美食里，鹵蛋實(shí)在是不起眼。它雖登不了大雅之堂，卻常見于老百姓的餐桌。一枚枚細(xì)膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價(jià)廉物美、百吃不厭的鹵蛋，既可當(dāng)飯又可當(dāng)菜，溫老暖貧，質(zhì)樸渾厚。從曾經(jīng)的佐餐小食到如今的百億熱門品類，鹵蛋近年來的發(fā)展一直伴隨著“多元化升級(jí)”字眼，在價(jià)格、包裝乃至內(nèi)容物上皆有了質(zhì)的變化。妥善的保管好鹵水，才能保證鹵湯經(jīng)久不壞，質(zhì)量不受影響，所以，應(yīng)該重視鹵湯的保管與存放，儲(chǔ)存鹵湯，忌用鐵桶和木器，而應(yīng)該用土陶盛裝。

選購鹵蛋時(shí)，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行考慮：

口感：選購鹵蛋時(shí)，可以嘗試輕輕地用手指按壓鹵蛋，感受蛋的彈性和質(zhì)感。如果蛋過于軟爛或者過硬，口感都不太好。同時(shí)，也可以聞一下鹵蛋的氣味，應(yīng)該有一定的香味，但不應(yīng)有過多的腥味或者異味。

配料：在選購鹵蛋時(shí)，需要注意配料表中的成分，盡量選擇添加劑少、天然食材含量高的產(chǎn)品。如果配料表中出現(xiàn)大量化學(xué)成分或者食品添加劑，應(yīng)該謹(jǐn)慎購買。