高溫影響產(chǎn)品烘干后的質(zhì)量，所以海產(chǎn)品的烘干一般要求在低溫下進(jìn)行。海產(chǎn)品含水量比較大，因此控制好排濕量是決定烘干質(zhì)量的重要因素，同時(shí)需要較大的循環(huán)風(fēng)量和風(fēng)速，避免水汽停留在物料表面。空氣能熱泵烘干機(jī)適用于魚干、對(duì)蝦、貝、魷魚干、、鮑魚、海參、海馬、海帶、海藻小魚等海產(chǎn)品。機(jī)器能夠?qū)娣績(jī)?nèi)的溫度和濕度進(jìn)行的控制，有效地避免海產(chǎn)品變質(zhì)問(wèn)題的出現(xiàn)，對(duì)產(chǎn)品的顏色的定性也起到良好的效果。空氣能熱泵烘干設(shè)備運(yùn)行費(fèi)用僅為傳統(tǒng)干燥設(shè)備的1/4-1/3，可以大大降低人力管理成本。干燥過(guò)程節(jié)能，干燥產(chǎn)品質(zhì)量高，非常適合75℃以下的物料干燥。同時(shí)，熱泵的應(yīng)用可以有效利用能源，保護(hù)環(huán)境，減少溫室效應(yīng)，防止臭氧層破壞。這是一種非常環(huán)保的干燥設(shè)備。將其應(yīng)用于干燥過(guò)程，不僅可以降低能耗，而且對(duì)節(jié)能、環(huán)保、節(jié)能具有重要意義。

水產(chǎn)品烘干設(shè)備在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)中的應(yīng)用有著舉足輕重的地位。另外空氣能熱泵水產(chǎn)品烘干設(shè)備還可應(yīng)用于: 各種海產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、中藥材、化工材料等烘干。干的主要功能如下：1.具有軟堅(jiān)散結(jié)的作用。2、緩解肝陽(yáng)上亢、眩暈癥狀。3、干可以緩解胃痛癥狀。海產(chǎn)品烘干設(shè)備烘干的過(guò)程：在對(duì)收集的進(jìn)行脫殼處理時(shí)，應(yīng)確保肉的完整性，然后用清水洗去殼渣，然后將其浸泡在盆中以去除一些粘液，再在沸水中焯一遍。焯過(guò)的可以立即放入材料托盤中（干燥需要用網(wǎng)格墊，干燥后的好取出）。將物料托盤插入物料車，推入海產(chǎn)品烘干機(jī)設(shè)備的干燥室。

海產(chǎn)品烘干機(jī)設(shè)備烘干機(jī)通過(guò)熱泵的壓縮空氣產(chǎn)生熱量，通過(guò)內(nèi)部蒸發(fā)器將熱量傳播到軸循環(huán)風(fēng)機(jī)的后部，并平行通過(guò)物料車返回回風(fēng)口。回風(fēng)出口處有一個(gè)回風(fēng)機(jī)用于除 濕，使干燥室內(nèi)的風(fēng)道形成一推一拉的形式，風(fēng)速迅速且相對(duì)均勻，有利于平衡除 濕，回風(fēng)出口的高溫高濕空氣由主機(jī)的熱水器回收熱量，冷凝器冷凝成水后排放。這樣，干熱空氣不斷循環(huán)，直到完全干燥。紫菜一旦被采摘離海，就需要迅速被加工，否則就會(huì)變質(zhì)。

水產(chǎn)品烘干機(jī)的概述：水產(chǎn)品烘干機(jī)本質(zhì)是一種高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)，本機(jī)通過(guò)壓縮空氣進(jìn)行升溫（烘干房?jī)?nèi)可調(diào)溫度為：8℃-75℃，可調(diào)濕度：5%-95%），完全不用燒煤、不用燒柴、不要燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽，只需要少量的電能來(lái)驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)就可以獲得所需要的高溫?zé)崃浚麢C(jī)可靠衛(wèi)生、無(wú)污染、無(wú)廢氣排放，運(yùn)行電費(fèi)超低，全自動(dòng)運(yùn)行工作時(shí)無(wú)需人員值守，是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。水產(chǎn)品烘干機(jī)是一套由空氣能熱泵烘干機(jī)，高溫高濕的對(duì)流風(fēng)機(jī)，控制系統(tǒng)，烘干房等組成的烘干系統(tǒng)。空氣能熱泵烘干機(jī)吸收空氣中的熱量，通過(guò)壓縮機(jī)做功，成高溫高壓的熱風(fēng)，通過(guò)對(duì)流風(fēng)機(jī)均勻吹入烘干房，通過(guò)里面的傳感器紀(jì)錄溫度和濕度，然后進(jìn)行烘干溫度和烘干時(shí)間的控制。水產(chǎn)品烘干機(jī)的工藝參數(shù)稍作調(diào)整，也可以用于蓮子，地黃，人參，，牛蒡，葛根片，八角，檳榔、金銀花、豆角、檸檬、黃花菜等藥材及各類果蔬的烘干處理。

金鯧魚干的加工步驟：

1. 準(zhǔn)備成熟的魚種。

2.打開(kāi)剖腹，清理里面的，使之干凈，不留異物，在魚的兩面中間各劃三四刀，但不要切斷。

3. 腌制，先將腌料放在魚肚內(nèi)，涂抹均勻，將黑胡椒粉和湖鹽等相關(guān)配料倒在魚的表面（根據(jù)不同地區(qū)的口味不同，配料也不同，涂抹均勻，手指抓揉，揉至湖鹽溶入魚皮，腌制后靜置一會(huì)至入味，即可推入烘房。

4、將腌制好的魚放在烘盤上，每層之間要留出5厘米左右的空間，以利于風(fēng)量的通過(guò)和魚身的水分排出，將烘盤推入烘干箱。

5、海產(chǎn)品烘干設(shè)備烘干時(shí)間和溫濕度的控制：在控制時(shí)間的同時(shí)，還要控制溫度濕度。一般分為兩個(gè)階段進(jìn)行干燥。一階段，控制，溫度20℃左右，濕度一般在40%左右，烘烤時(shí)間5小時(shí)。二階段的溫度一般為35-40℃，濕度控制在15%以內(nèi)，干燥時(shí)間為8-10小時(shí)。干燥過(guò)程中注意排濕。

6. 包裝。當(dāng)干金鯧的含水量達(dá)到要求時(shí)，即可停機(jī)。后階段35-40度對(duì)應(yīng)的時(shí)間也可以根據(jù)干燥情況適當(dāng)延長(zhǎng)1-2小時(shí)。一般13-15 小時(shí)通常可以干燥一批。待魚冷卻后包裝。海產(chǎn)品烘干設(shè)備烘干的金鯧魚表面不易結(jié)硬皮，顏色非常漂亮。還可用于烘干牛肉干、臘腸、臘肉、魚干、蝦干、魷魚干等，效果也很好。