7分鐘前 上海麻辣蟹鉗定制值得信賴 虹洋海鮮大禮包[虹洋食品21b9a82]內容：麻辣小海鮮-麻辣小龍蝦-麻辣龍蝦尾麻辣小海鮮--調料小醬的調制方法麻辣小海鮮即食小海鮮加工麻辣小海鮮-麻辣小龍蝦-麻辣龍蝦尾

口味小龍蝦

1、將小龍蝦約5斤洗凈備用；

2、 猛火倒入食用油200克、姜片15克、蒜15克爆香，放入小龍蝦爆炒1分鐘至小龍蝦變紅，放入辣椒醬包、辣椒粉包繼續爆炒2分鐘，加入2斤清水（或加1斤啤酒）；

3、放入龍蝦料粉包、鮮多寶調味料包中火燜煮10分鐘后大火收濃汁出鍋。

特點：蝦紅汁亮，肉質滑嫩辣爽，湯汁爽辣可口，滿嘴留香。

如果您不太擅長做海鮮，那就選擇我們虹洋食品的麻辣小海鮮吧。即食、美味、方便。

麻辣小海鮮--調料小醬的調制方法

(一)麻醬小料做法

麻醬汁500克(先用高湯將麻醬化開，攪成稍稠的麻汁醬)，生抽王100克，辣椒油50克，花椒油10克，鹵蝦油70克，豆腐乳1汁75克，雞粉30克，花生醬50克，味精、急汁各20克，精鹽15克。

上述原料混合攪勻即可。

南門涮肉的秘1制小料成分：麻醬、韭菜花、醬豆腐、蠔油、芝麻油

(二)蒜泥小料做法

蒜泥300克，雞精5克，精鹽8克，雞粉3克，芝麻油75克，高湯100克。上述原料混合攪勻即可。

(三)海鮮汁小料做法

高湯1.2千克，味精200克，雞精85克，冰糖、海鮮醬油各180克，生抽400克，果仁蓉200克，海鮮醬460克，棗花蜜汁50克，姜汁30克，蒜蓉、蔥蓉各50克。

混合放入鍋中燒開小火熬10分鐘即可。

(四)孜然香辣小料做法；1、鍋上火注入色拉油3千克、紅油2千克燒至四成熱下入三蓉(蔥、姜、蒜各150克)小火炒出香味。黃燜雞醬料

2、然后放入三五香辣醬蓉1千克，老干媽辣醬、果仁蓉各 500克，孜然粉300克，焙香的面包糠1千克炒香。

3、至水汽干時再倒入味汁2千克，繼續炒30分鐘。

4、至油水相溶時加入雞粉、白糖各50克，味精75克，精鹽35克，攪勻即熄火。黃燜雞醬料

(五)鮮椒小料做法

1、鍋上火，加色拉油350克、辣椒油50克。

2、燒至四成熱時，放鮮紅椒蓉500克、蒜泥100克、蔥蓉75克。

3、炒香時間約15分鐘，再加海鮮醬50克炒勻，接著加入高湯200克、白糖50克、味精30克、精鹽20克。

4、炒勻且原料相溶后即可出鍋。

麻辣小海鮮

想想在家里肚子餓了、冰箱空了的時候，要是有小龍蝦、香辣蟹、釘螺..自己送上門來！簡直就是比較幸福的事！

一方水土養一方人

靠山吃山，靠海便擁有了無盡的海鮮

煙臺，擁有廣闊的海岸線

在這片潔凈的海域里

孕育著各種各樣海貨

每當漁獲時節，富饒的大海便會展現出它的寬懷

一籠籠的海貨整船整船的被打撈上來

而乳山市虹洋食品就是選用這些新鮮質優的海鮮

把它們做成你口邊的一道道美味

即食小海鮮加工

即食小海鮮加工是指將新鮮捕撈的小海鮮經過處理、加工成即食食品的過程，如即食海蜇、即食扇貝、即食蝦等。即食小海鮮加工是一種常見的海鮮加工業態，它能夠保證海鮮的新鮮度和質量，同時價格相對較高。在進行即食小海鮮加工時，需要遵循以下步驟：驗收、挑選和處理：對采購的小海鮮進行驗收和挑選，去除非食用部分和死蝦等不良品。蒸煮和冷卻：將小海鮮放入蒸煮機中蒸煮，然后迅速放入冷水中冷卻，使蝦肉質地更加緊實。去頭、剝殼和抽腸：將蝦頭去掉，剝掉蝦殼，抽出蝦腸。清洗和殺菌：用脈沖高能射電儀器制得電解水清洗蝦肉，然后用高溫殺菌。調味：將蝦肉放入調味液中浸泡，使其入味。裝盒和冷藏：將蝦肉裝入盒中，放入冰箱中冷藏，使其保持新鮮。在進行即食小海鮮加工時，需要注意以下要點：選購新鮮的小海鮮，并進行驗收和挑選。蒸煮和冷卻過程中要迅速，保證蝦肉質地緊實。去頭、剝殼和抽腸要干凈。清洗和殺菌，避免食品中的細菌超標。調味液中的味道要適中，避免過度咸或甜。產品保質期要達到要求，并在0℃～4℃下貯存。