磷酸二氫鉀鑒別試驗

磷酸二氫鉀的鑒別分為磷酸根的鑒別和鉀離子的鑒別。

磷酸根的鑒別：稱取約1g試樣，溶于20 mL水中，加xiao酸銀溶液，生成黃色沉淀，此沉淀溶于氨水溶液或xiao酸溶液。

鉀離子的鑒別：稱量1g試樣，加20mL水溶解。用鉑絲環蘸鹽酸，在火焰上燃燒至無色。再蘸取試驗溶液在火焰上燃燒，用鈷玻璃觀看火焰應呈紫色。

磷酸二氫鉀的性質和存儲方法

性質與穩定性

磷酸二氫鉀有潮解性。加熱至400℃時熔化而成透明的液體，冷卻后固化為不透明的玻璃狀偏磷酸鉀。在空氣中穩定，溶于水，不溶于乙醇。

磷酸二氫鉀貯存方法

1.應貯存在通風、干燥、陰涼、清潔的庫房內，包裝要密封、防潮。

2.不得與有毒物品和其他污染物品共貯混運。

3.運輸時要防雨淋和烈日暴曬。裝卸時要小心輕放，防止包裝破損。

4.時，可用水、沙土、各種滅火器進行撲救。

食品添加劑的使用規格

食品添加劑的生產與使用者應嚴格遵循安全性必要性原則；特殊人群需注意某些添加劑成分。食品添加劑使用有兩個基本要素：一是安全性，指不能給消費者帶來健康損害；二是必要性，指必須在食品中達到預期的功能目的。2，用火，水溶性：在磷酸二氫鉀中加入純堿，大量氣泡均為真，沉淀為假。無論哪種添加劑，在使用時應符合以下原則：不應對人體產生任何健康危害；不應掩蓋食品變質；不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假為目的而使用；不應降低食品本身的營養價值；在達到預期目的前提下盡可能降低在食品中的使用量。磷酸二氫鉀食品添加劑、食品級磷酸二氫鉀