1分鐘前 沈陽第六代松花蛋機器變蛋得制作機器在線咨詢「豫遠食品」[豫遠食品edc987f]內容：

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洗蛋機是一種用于清洗各種蛋品的設備，這種設備的使用極大的節約了勞動力，如今市場上比較常見的洗蛋機主要有以下幾類：

一、38型全自動：采用全自動控制系統，清洗、消毒、檢測、噴碼、噴油等全自動控制，每小時洗蛋10000個。

二、手動型：電動塑料毛刷，人工上蛋，人工拿蛋，每小時清洗2000個。

三、75型全自：采用全自動控制系統，清洗、消毒、檢測、噴碼、噴油等全自動控制，每小時洗蛋26000個。

注意以上的三種洗蛋機都可以清洗皮蛋、咸蛋、咸蛋黃、鮮雞蛋、潔蛋、鹵蛋等。

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這個方法做的也需要30天，圖上的是6月9號腌制的，今天7月6號，可以看見蛋黃已經是沙的了，但是還沒有出油，還需要等待啊，這個蛋黃的顏色是因為是五香水的緣故

終上所述，可以看出來蘸鹽法比較簡單方便，適合在外面租房子或者是懶一點的小吃貨，不需要容器，不需要動鍋子，“買洗蘸封等”就可以有出油的咸鴨蛋吃了。鹽水法相對麻煩一點，但是因為加入了五香的味道會比純鹽蛋有更多的味道享受，而且在存放上也更穩定些，不會像蘸鹽法用的袋子那樣有把蛋打破的危險，當然除了你把容器打破了的情況。小型洗蛋機是清洗蛋類產品的一種設備，而這種設備使用的時間長了之后，它的衛生情況也是必須要注意的。兩種方法各有各的好處，選擇你喜歡的就是好的，不挑食的吃貨才是中國好吃貨!

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三、稀釋后的藥液濃度不可過高，以0.12％（1200PPM） 為上限。而且不可用上批洗蛋廢水增加藥液的方法清洗下一批。同時也要注意洗蛋過程中藥液揮發出較強的刺激性氣體，洗蛋車間 要安裝較大的換氣扇，以排出揮發性氣體。

四、洗蛋機的水溫不可過高，以42℃為上限。清洗 過程中可以在洗蛋機內掛一只標準溫度計觀察水溫。并且要注意藥液加入的時機應在水溫達到后進行，不可先加藥液 再加溫，這樣會造成藥液有效成分的降低。