煮粽子鍋煮粽子用熱水還是涼水

都可以。不過，冷水煮的粽子更好吃，只是時間要長一些。如果想吃更好的粽子的話，建議用冷水。因為隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲漏到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心哦。

山東省博興佰恒廚房設備廠是煮粽子鍋、燃氣煮粽子鍋、電加熱煮粽子鍋、不銹鋼煮粽子鍋等產品生產銷售的廠家。

那麼棕子究竟該怎么煮呢？現代人們先要確立怎么煮，才可以決策到底是用壓力鍋煮還是用一般鍋煮。煮粽子的情況下一定要冷水下鍋，而不可以選用開水下鍋，其緣故就是說表面糯米先剛開始加溫，當表面糯米熟透以后，馬上會粘粘在一起，這個時候水就沒法根據表面的糯米進到里邊了，里邊的糯米遇熱是要變緩表面的，當里邊糯米要消化吸收水分時，結果水分進不去，糯米當然就夾生了。

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冷水下鍋煮粽子則完全不會出現這個問題，因為冷水在加熱過程中，粽子中的糯米受熱程度都是一樣的，所以就不會出現外面糯米熟了之后擋住了水分進入的情況，所以粽子就不會出現夾生的情況了。再就是煮粽子時，水面一定要蓋過粽子，這樣粽子才能夠完全的吸收水分，不會出現夾生的情況。

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