石英含量是各種巖漿巖中至多的，其含量可從20—50%，少數可達50—60%。鉀長石的含量一般比斜長石多，兩者的含量比例關系常常是鉀長石占長石總量的三分之二，斜長石占三分之一，鉀長石在花崗巖中多呈淺肉紅色，也有灰白、灰色的。灰白色的鉀長石和斜長石在手標本上往往不易區分。據吉爾伯特(Gil-bert，1877)的意見，巖蓋是巖漿上升運動所造成的結果，而巖盆的含義則是巖漿被動地役位到底盤塌陷所形成的空間里。這時我們要仔細觀察這兩種長石的雙晶特征，因為斜長石具聚片雙晶，轉動手標本時可見到斜長石晶體上有規則的明暗相間的聚片，而鉀長石為卡式雙晶，表現為明亮程度不同的兩半晶體。

花崗巖：主要由石英(35%)、長石(45%)和鉀形成，一般為深顏色。方解石即使含有也非常少。質地非常堅硬，比大理石養護要容易，但仍有小孔，并會產生污跡。按照石英、云母和長石的混合比列不同，花崗巖分為不同類型。黑花崗巖即鈣長石，所含石英、長石很少，其成分不同于真正的花崗巖。花崗石為全結晶結構的巖石，優異花崗石晶粒細而均勻、構造緊密、石英含量多、長石光澤明亮。在花崗石石材中花紋表現為條帶狀或結l核狀，適合地面。

他幾乎不受污染，拋光后表面光澤度很高，各種天氣帶來的雜質幾乎都不能粘附。開采花崗石一般用鋼絲繩鋸法。出現了密集排眼法和火焰噴射法等新工藝。火焰噴射法開采的石塊切縫整齊，不生暗l傷，生產效率很高。采下的石塊經粗整后稱為荒料，再經人工鉆眼打鍥或機器鋸割，制得所需規格尺寸的塊材、板材；用銑石機或旋床加工，成為圓柱形或弧形體；之后人工斬鑿粗、細巖狀紋，或用機器研磨、拋光，使表面晶瑩光亮。尤為普遍的分類方案是地球化學和/或稱成因字母分類方案，例如將花崗巖分為S型、I型、M型、A型和C型等(S型為由沉積巖改造而成的花崗巖。