近些年，現代人的生活水平和生活質量的連續(xù)不斷的提升，推動了水產海產品的銷售和魚類加工工業(yè)的飛速發(fā)展。在我國水產海產品加工工業(yè)雖然起步遲，可是發(fā)展趨勢迅速，水產海產品人均占有量超出了當今世界平均水平，“吃魚難”早已經成為歷史，漁業(yè)養(yǎng)殖正不斷、快速發(fā)展趨勢，水產業(yè)工作重心由數量提升型向產品質量效益型轉化。對大型殺魚除鱗機的需求也越來越大。去鱗開肚設備作為水產品加工的重要組成部分，已經成為農貿市場和魚類加工廠的重要設備。在國內，魚類的去鱗絕大多數依然靠人工的方式，工作量大，工作強度大，工作效率低，只有適應傳統(tǒng)式的鮮魚、鮮魚市場銷售的生產經營方式，已經不能滿足現代工業(yè)化、機械自動化大規(guī)模生產的需求。去鱗開背開肚殺魚機能夠持續(xù)去除魚鱗，減少人工的工作強度，提升 生產效率，滿足現代工業(yè)化、機械化批量生產的要求。本發(fā)明體積小，移動方便，去鱗率高，能夠滿足消費者的需求。