面筋粉的用途

面筋粉也叫谷朊粉，學名是小麥蛋，沒有任何添加劑，蛋白含量高，脂肪很少。已經被越來越多的老百姓所接受，在日常生活中大家常吃的烤面筋串，涼皮里面的面筋塊（也叫蒸面筋，烤麩等）都是用面筋粉做出來的，還可以涼拌面筋，烤面筋等，吃法很多，營養很高等特點。沙琪瑪，面包等焙烤食品行業在面粉中加入活性谷朊粉可以使面粉快速成型，定型的效果，增強面粉的吸水力，增加焙烤食品的數量，延長產品保質期，減少面包屑數量，使制成品形狀更有規律。家庭飲食制作中也可添加谷朊粉增強口感，提高營養價值。100目中長絲拉絲粉，它是以中長纖維組成，易做搓餌釣鯉魚{750克--2500克}之間為適宜。

目前國內的谷朊粉不再依靠進口。谷朊粉的生產技術門檻不算高，但是對環保環評要求很嚴格。國內已有一些廠家的成套設備提供企業。涉足經營谷朊粉的食品公司也不多，商機。

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瑞麥嘉禾常年經營谷朊粉、面筋粉，旗下的品牌數十個。就面筋粉品牌來說，我們熟悉的有：優昂面筋粉質量很好、佳碩、瑞冠、玉梅花、創丹、中裕（裕濱），康迪等。通過以上這些耳熟能詳的品牌，足以顯示出瑞麥嘉禾的非凡實力。

這么多面筋粉是不是挑花眼了??！這些問題永遠難不住吃貨們對美食的追求，這時候瑞麥嘉禾針對家庭用戶的小包裝面筋粉就開始特賣了，朋友們把面筋粉買到家怎么自己做面筋吃呢。其實面筋粉有粗細度之分，沛盛是40目顆粒狀的做出來倍勁道，有硬度易成型等特點。素銳的粗細度大約60目左右，有小小的細細顆粒，做出來的面筋串勁道，口感好。優昂是70目的做出來的面筋串有彈力，口感好，出數多、勁道都是不錯的，面筋粉還有80目 90目 100目的呢！大家選擇面筋粉是不要選擇貴的，還是選擇對的 適合你的手感的才是好的。

瑞麥嘉禾面筋粉很多。不管你有什么樣的要求，瑞麥嘉禾都能滿足您。我們一件代發貨，路上所有的損失我們都會承擔，不讓客戶受到一絲損失，是我們瑞麥嘉禾對客戶的承諾

瑞麥嘉禾已經和北京市的很多超市、工廠、集貿，餐飲連鎖公司形成了固定的合作伙伴關系。有實體店固定客戶群體季報個企業的經營范圍全國，在互聯網大潮來臨之際，積極進行互聯網轉型，目前已經實現了各省市銷售網絡全覆蓋，各地都有瑞麥嘉禾的合作伙伴，不管客戶在哪里都可以很快的找到瑞麥嘉禾的產品，這為消費者節省了大量的時間和精力。瑞麥嘉禾的這些努力就是為了能夠讓客戶享受到高品質的產品和良好的服務。瑞麥嘉禾恭候您的來電和咨詢

谷朊粉在國內食品行業已經流通了很多年了，但是有關谷朊粉的用途還是每天有很多的客戶詢問瑞麥嘉禾商貿有限公司。這樣就證明每天都有新客戶在加入用谷朊粉的行列中來。每天都有從事食品行業的新朋友想了解更多有關谷朊粉的知識。

北京瑞麥嘉禾從事谷朊粉批發行業多年，擁有好幾個國內品牌的谷朊粉銷售權，對這些谷朊粉的特性和用途就像了解自己孩子一樣。谷朊粉的用處很多，但是好多客戶都不知道谷朊粉是怎么生成的，谷朊粉學名叫小麥蛋白，是小麥面粉提煉出來的精華，沒有任何添加劑。人們也叫面筋粉，俗稱素食就是谷朊粉。瑞麥嘉禾在北京周邊做到了，不讓客戶跑10公里的路程就能找到其下游的分銷商。

加在面粉里面做面條可以是面條勁道，爽滑，耐煮，口感好等特點。加到面粉里面，可以做成面包里面可以很容易揉成手套膜狀，讓面包蓬松，絲網結構均勻，口感麥香味味道好等特點。

用面筋粉可以做面筋串，蒸面筋，烤麩等，還可以涼拌，爆炒，涮鍋，油炸等各種吃法，不管怎么吃都不會降低面筋粉的營養

瑞麥嘉禾常年經營面筋粉、谷朊粉、小麥淀粉等，瑞麥嘉禾實體店20多年，實力杠杠滴，我們每天12點準時發貨，現在很多地方都能做到門對門送貨到家的服務，可以給大家一件代發，路上所有損失我們都會承擔，不讓買家受到一絲損失是我們的承諾，需要的客戶歡迎致電北京瑞麥嘉禾！由于谷朊粉有較好的吸附性，會吸附不少羊肉上高溫烤出的羊油，所以灑了谷朊粉后烤出來的羊肉顏色會更鮮艷，味道更香。

谷朊粉的居家食譜介紹

谷朊粉除了用作食品生產的添加劑之外，還可以作為配料居家食用，這里就介紹幾種谷朊粉的居家食譜。

一 包餃子或包子。

北方人有包餃子（做包子）的習慣。做面團時在面粉添加1-2%的谷朊粉，能增強面粉的吸水性，使面團不易破碎，彈性增加，體積更大，搟面皮時會更容易，包出來的餃子也不易露餡。在剁制餡料時也可以加入1-2%的優昂谷朊粉，會使餡料黏附能力更強，更易成團，味道更鮮美。具有其它各類蛋白不具備的強吸水性、粘彈性、韌性、延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝固性等多種獨特的物理性能，是食品工業、糧食工業、紡織業、造紙業、化工業及高精飼料等不可缺少的增筋劑、黏合劑、蛋白質添加劑。

二 面條。

在普通面粉了添加百分之一到二的優昂谷朊粉，可以增加面條的筋度，不斷頭，煮不爛，味道鮮美

瑞麥嘉禾常年經營面筋粉、谷朊粉、小麥淀粉等，瑞麥嘉禾實體店20多年，實力杠杠滴，我們每天12點準時發貨，現在很多地方都能做到門對門送貨到家的服務，可以給大家一件代發，路上所有損失我們都會承擔，不讓買家受到一絲損失是我們的承諾，需要的客戶歡迎致電北京瑞麥嘉禾！谷朊粉的特色是明顯具有活性濕面筋各種特點，而各種面制品因品種不同對面粉的品質要求不一，我國目前生產面粉品種中濕面筋含量（%）特一等>。