桶裝水是指采用自來水或抽取地下水，經過現代工業技術（反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等）處理而成的純凈水或礦泉水，由灌裝生產線灌裝至PC桶得到的產品。分為純凈水、礦泉水和礦物質水（由純凈水人工加入礦物質而成）等。

目前國家對桶裝水的菌落總數和大腸菌群有明確標準。由于飲水機結構上的缺陷，水罐一經開啟，水就與空氣接觸了。絕大部分飲水機的進氣孔都沒有消毒過濾裝置。使一些空氣中微生物和灰塵就從進氣孔進入到水罐中，從而造成飲水器的污染。

所以我們喝桶裝水的時間不宜太長。如果超過了20天還沒有喝完的話，剩下的水就不要再喝了，可作其它處理，不要浪費。

教您如何挑選桶裝水：

看桶體外觀：質量合格的桶體一般透明度高，顏色多為藍色或白色。正規的桶裝水封口處都會標明生產日期和保質期，一般在沒開封的情況下，可以保存兩至三個月。不過一經開封，在半個月之內喝完。

盡量挑選新桶、透明桶：盡量挑選新桶、透明無色桶裝的水。舊桶使用時間長，內壁會不光滑，特別是存放礦泉水的桶，內壁容易產生礦物質沉淀，不容易清洗干凈。和透明無色桶相比，淡藍色的桶或者淡綠色的桶容易替水質“遮羞”。

檢測水桶密封性：檢查桶蓋是否密封。不妨用手輕輕旋轉桶蓋，或者將桶身橫向平放地面。桶蓋如果能夠轉動，或者桶口有水滲出，則說明桶蓋不密封。

看安全認證及生產日期：仔細查看產品有無“QS”標志。廠名、廠址、執行標準、生產日期（批號）及保質期等產品標識是否完善詳細,注意看產品的生產日期，盡可能飲用近期生產的產品。盡量不要選擇保質期快過期的水，通常此時的水質已不太理想。

自來水是直接取自天然水源，經過一系列處理工藝凈化消毒后再輸入到各用戶，是目前國內普遍的生活飲用水。

純凈水一般以城市自來水為水源，把有害物質過濾的同時，也去除了鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等人體所需的礦物元素，不宜多喝。

飲用礦物質水是通過人工添加礦物質來改善水的礦物質含量。

礦泉水是指從地下深處自然涌出或人工開采所得到的未受污染的天然地下水，適量飲用礦泉水對身體健康有益。