開(kāi)放加盟是便利店扭虧為盈的主要路徑。觀研天下《2018年中國(guó)連鎖便利店行業(yè)分析報(bào)告-市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展前景研究》顯示，便利店本土加盟比例均超過(guò)95%，平均凈利率高于6%。在成熟市場(chǎng)，便利店統(tǒng)一采用高加盟比例經(jīng)營(yíng)模式，在日本本土的加盟店占比分別高達(dá) 98%、95%、97%。而在新進(jìn)市場(chǎng)，便利店一方面與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)代理合作以實(shí)現(xiàn)本土化經(jīng)營(yíng)，另一方面也在逐步提高加盟比例。無(wú)人店以集裝箱方式開(kāi)店，降低房租成本，借用移動(dòng)支付、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)實(shí)現(xiàn)智能結(jié)賬，提升效率的同時(shí)又可以節(jié)省人工成本。從2004年開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)，2014年起開(kāi)始大力發(fā)展加盟門店，加盟店的比例從前一年的43%提升至63%，同年即實(shí)現(xiàn)盈利。

便利店里的大門道和小技巧

通過(guò)長(zhǎng)達(dá)1個(gè)多月的走訪、調(diào)研和分析，我們總結(jié)了幾條便利店行業(yè)的大趨勢(shì)：

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便利店早已不是“當(dāng)年”的便利店

過(guò)去我們印象中的小賣部，便利店，就是就近原則買一些急需的小東西，比如可樂(lè)、牙刷、酸奶之類的。

但是今天，便利店可能可以賣自制奶茶、咖啡、酸奶，也可以買自己做的盒飯快餐，還可以代收快遞買。在便利店，你還可以借到雨傘，可以打印，你甚至可以在便利店里面找到座位泡一盒泡面，享受自己高卡路里的午餐。

便利店的開(kāi)設(shè)離不開(kāi)水平效應(yīng)的概念和投入產(chǎn)出比的問(wèn)題。

從經(jīng)濟(jì)的角度來(lái)看，便利店不賠錢，而是盈利，這就是所謂的單點(diǎn)定位。

如果在這個(gè)基礎(chǔ)上有許多單一的點(diǎn)，它將涉及流動(dòng)保持和規(guī)模經(jīng)濟(jì)的概念。簡(jiǎn)單地說(shuō)，問(wèn)題是1 1大于2。

還有一個(gè)品牌可信度的問(wèn)題。當(dāng)達(dá)到穩(wěn)定的流量時(shí)，可以在后期添加sku，從而提高有效性和保留率。

這是一個(gè)良性循環(huán)的問(wèn)題，但現(xiàn)在大多數(shù)便利店在后期都走錯(cuò)了路，失去了用戶di 1的視角，開(kāi)始融資。本的手術(shù)不可逆轉(zhuǎn)。醉了錢，破產(chǎn)了。這種事情很緊急。

便利店對(duì)店鋪的面積、寬度、高度和深度都有標(biāo)準(zhǔn)要求，基本上在60-100平方米之間，兩層的門面滿足選擇標(biāo)準(zhǔn)。為了在過(guò)道和貨架之間保持合理的空間，所選商店的寬度不應(yīng)小于5米，深度不應(yīng)太深。如果商店的寬度為6米，商店的深度應(yīng)為12米左右，凈高度不應(yīng)小于2.7米。此外，當(dāng)選擇在商業(yè)建筑中開(kāi)店時(shí)，通常會(huì)考慮自動(dòng)噴頭和煙霧探測(cè)器的位置?！爸睜I(yíng)店與加盟店說(shuō)到底是經(jīng)營(yíng)者的身份不同，作為總部的管理標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)是一樣的。有時(shí)當(dāng)凈高度太高時(shí)，將使用吊頂，因此應(yīng)考慮這些裝置的位移。