福臨門大米價(jià)格是有生命的機(jī)體，尤其是新大米含水量較高。碰到高溫季節(jié)，如保管不當(dāng)，將降低大米的品質(zhì)，甚至生蟲、霉變。大米經(jīng)過加工有利于食用而不利于儲(chǔ)藏。大米變黃是因?yàn)榇竺自趦?chǔ)存過程中由于自身水分含量高，在酶的作用下產(chǎn)生熱，致使發(fā)霉的物質(zhì)繁殖，出現(xiàn)霉變現(xiàn)象并呈現(xiàn)出黃色。這是因?yàn)榇竺资チ送鈱颖Ｗo(hù)組織，胚乳全部暴露，易受外界濕、熱等不良條件的影響和蟲、霉侵害。含糠多的大米，其儲(chǔ)藏穩(wěn)定性小于含糠少的;加工精度低的大米，其穩(wěn)定性小于精度高的。碎米多的，吸濕性也強(qiáng)，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性差。米中的糠、碎米，影響米粒之間的空隙，使?jié)駸岵灰咨l(fā)，容易引起大米發(fā)熱。

大米的營(yíng)養(yǎng)健康吃法你知道嗎

大米+麥：在做米粥時(shí)，加入大麥和燕麥，能健脾胃保護(hù)心臟。這是因?yàn)榇篼溣泻臀?、寬腸的等功效，而燕麥有保護(hù)心臟、血管的作用。所以早上來一碗燕麥粥，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能改善消0化不良、預(yù)防疾病。

糙米+黑米：糙米+黑米，對(duì)心臟和各個(gè)器0官都有保護(hù)作用。黑米蘊(yùn)含豐富的B族維生素，糙米有降低膽固醇和調(diào)節(jié)血0壓的功效，對(duì)心臟和血管有很好的保護(hù)作用。

大米+紅薯：紅薯飯是秋冬季節(jié)受歡迎的，熱量高，膳食纖維、鉀低鈉含量也高，而且紅薯富含豐富的β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素正好可以轉(zhuǎn)化為人體所需的維生素A，所以多吃紅薯飯可以提高人體的0力。

北方以高大平房倉(cāng)和保溫筒倉(cāng)，南方則以低溫氣調(diào)倉(cāng)庫(kù)為主，并通過自建和補(bǔ)貼的形式建設(shè)、改造經(jīng)銷商大米恒溫庫(kù)，保證大米存儲(chǔ)過程中不變質(zhì)。水稻加工車間則采用先進(jìn)加工理念，經(jīng)過多道輕碾、三道色選，三道拋光，確保產(chǎn)品的美味不被破壞以及品質(zhì)的穩(wěn)定。福臨門大米價(jià)格作為家庭的必備主食，幾乎每個(gè)家庭都會(huì)有著一定的儲(chǔ)存，然而，大米存放時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變黃，甚至，有時(shí)，消費(fèi)者剛買回來的大米就已發(fā)黃。不僅如此，還采用全自動(dòng)包裝設(shè)備可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)裝箱、封箱，并在全國(guó)采用智能機(jī)械手碼垛設(shè)備，保證包裝穩(wěn)定性。同時(shí)還對(duì)農(nóng)0藥殘留、重金屬gong、shen進(jìn)行了嚴(yán)格管控，保證出廠的每一粒米都安全，口味上佳。

大米品牌是稻的種仁。主要成分為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，含少量的B族維生素、多種有機(jī)酸類及糖類。5％以下時(shí)，它的水分活性AW值會(huì)低至對(duì)某些霉菌孢子起到抑制作用的水平，大多數(shù)微生物因此無法繁殖，是可以將水分控制在保證口感與杜絕霉變的安全狀態(tài)，是大米的“安全線”。大米性味甘、平，能補(bǔ)中益0氣、健脾和胃、除煩止渴、痢。與共同炮制，可增強(qiáng)性能，降低刺激性和毒性。常用米制的有紅娘子、斑螫等。 若要保留新米的口感和品質(zhì)，可將大米儲(chǔ)存在低溫環(huán)境中，比如保存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。

有什么方法挑選好的大米呢？

選硬度高和透明度強(qiáng)的大米，因?yàn)檫@樣的大米蛋白質(zhì)含量高，一般新米比陳米硬，含水量低的米比含水量高的米硬，晚米比早米硬。如果大米表面有橫裂紋，這說明大米在干燥時(shí)發(fā)熱了，大米收縮失去了平衡，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)流失。

利用海帶貯糧效果很好;海帶具有很強(qiáng)的吸濕、殺菌、殺蟲作用。每100斤大米放入1斤干海帶，一周之后，就能吸收大米中的30％的水分，殺滅大米中的粉螨、蛾蟲等害蟲，霉菌數(shù)量也大大減少。3、在煮飯時(shí)，為了防止?fàn)I養(yǎng)素的流失，大米淘洗次數(shù)不宜過多，用力搓洗，忌用流水沖洗和熱水淘洗。取出海帶曬干后，可反復(fù)使用20多次。按此法存放其他糧食，兩年后糧食的質(zhì)量和色澤不變，海帶仍可食用，是一種無污染、無損傷、無異味的好辦法。

用山蒼籽貯藏糧食也很好;去買點(diǎn)山蒼籽（研末）或4g山蒼籽油的比例，將干燥的糧食裝入密閉的缸、壇、罐或復(fù)合塑料袋中，再將山蒼籽末（或油）裝入敞口瓶，放在糧食的表面，密封主糧容器一周左右，再開封放氣，取出小瓶后密封貯藏。這種貯藏的好處：一是可除去糧食中嚴(yán)重的致ai物質(zhì)――黃qu霉0素；二是防止糧食生蟲；三是防潮，糧食不易霉?fàn)€變質(zhì)。碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級(jí)的大米。