人為誤差這里所說的人為誤差主要指的是在食品理化檢驗過程中由于檢驗人員的因素所導(dǎo)致的誤差，主要表現(xiàn)在以下三個方面：操作誤差：操作誤差指的是在正常操作的情況下，由于食品理化檢驗人員主觀因素導(dǎo)致的。例如檢驗人員由于對顏色觀察的敏銳程度就會導(dǎo)致誤差的出現(xiàn);或者是在對食品試樣進行稱取時沒有進行有效的保護，使食品試樣出現(xiàn)了吸濕等情況;在洗滌沉淀時沒有進行充分洗滌或者過分洗滌均會出現(xiàn)誤差;在對食品進行灼燒沉淀時沒有掌握好溫度;在食品理化檢驗過程中使用滴定管漏液前如果沒有進行潤洗，則會產(chǎn)生掛液現(xiàn)象，在注入液體后容易導(dǎo)致使氣泡殘留在滴定管下端;檢驗人員在度數(shù)時仰視(或俯視)刻度等均會導(dǎo)致誤差的出現(xiàn)。

食品微生物的檢測到底有多重要！

食品微生物的檢測工作存在著一定的復(fù)雜性，積極做好食品安全檢測工作，不僅能夠確保食品質(zhì)量，同時也能夠在很大程度上保障人們的身體健康。在食品微生物檢測的過程當中，需要應(yīng)用先進的技術(shù)來展開檢測。食品微生物的分類概述我們在日常的生活當中，所接觸到的食品中微生物，一種是發(fā)酵食品微生物。發(fā)酵食品微生物在實際生活中的應(yīng)用非常的廣泛，主要應(yīng)用于發(fā)酵類食品當中，例如：面包、醬油、饅頭以及飲料等等

為了保障人們的身體健康，非常有必要對進入的超市的食品進行檢測，確保食品的安全。食品檢測工作對于食品安全是一種保障手段，對生產(chǎn)、銷售的食品進行檢測對食品安全質(zhì)量有提升作用，個人的食品檢測更方便有效地找出不合格的、劣質(zhì)的食品，超市對此嚴格把關(guān)就可以進而有效打擊產(chǎn)品，對食品質(zhì)量的提升有著顯著的促進作用。保健品食品檢測