選擇啤酒也應(yīng)該注意啤酒的新鮮程度。先看泡沫，將啤酒倒入玻璃杯內(nèi)，如果泡沫立即冒起且顏色白而均勻，能保持4-5分鐘的時(shí)間;二看顏色，杯內(nèi)必須清澈透明，整體呈金黃色;三聞氣香。

折疊嗅覺(jué)德國(guó)啤酒泡沫豐富細(xì)膩，并且破碎和落去的速度很慢，您有更多的時(shí)間去體驗(yàn):泡沫破碎時(shí)的奇妙香氣- ①花草香和 ②麥香。花草香源于精純足量的啤酒花，草本的清新會(huì)令您心曠神怡。麥香混合著酵母香氣馥郁濃厚，充分體現(xiàn)了德國(guó)啤酒高比例的原麥汁和真材實(shí)料。

啤酒品種豐富多樣，可以分為以下幾類(lèi)：

輕啤酒：酒精濃度在2.5%以下的啤酒稱(chēng)為輕啤酒，這種啤酒在歐洲和北美洲非常流行。輕啤酒口感清爽，淡化了酒精的味道，適合夏天飲用。

淡啤酒：淡啤酒是酒精濃度在3-6%之間的啤酒，風(fēng)味相對(duì)于濃啤酒略顯淡化。淡啤酒口感清爽，通常被視為很容易入門(mén)的啤酒類(lèi)型。

紅啤酒：紅啤酒是一種顏色較深的啤酒，呈現(xiàn)出焦糖或甜味的風(fēng)味。上面會(huì)有比較豐富的泡沫和較為明顯的苦味。

啤酒是古老的發(fā)酵飲料之一，它起源于歐洲，經(jīng)過(guò)幾百年的發(fā)展已經(jīng)成為一種廣泛的酒類(lèi)。啤酒的生產(chǎn)和飲用在很多國(guó)家都有著悠久的歷史和文化傳統(tǒng)，并且在當(dāng)今時(shí)代，啤酒已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分。

啤酒的歷史可以追溯到公元前6000年左右的古代美索不達(dá)米亞，當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)開(kāi)始用大麥等谷物制作啤酒。在歐洲，啤酒的制作早可以追溯到公元前4000年左右的新石器時(shí)代。古代人們制作啤酒的方法非常簡(jiǎn)單，只要將淀粉質(zhì)谷物放在水中浸泡，然后讓它們自然發(fā)酵即可。