1.魔芋精粉可分散于冷水或熱水中，并形成高粘度溶液，其pH值為4.0--7.0，溶解度可隨著加熱和機(jī)械攪拌而提高。在其溶液中加弱堿可形成熱穩(wěn)定的凝膠，該凝膠劑即使在強(qiáng)熱條件也不會(huì)熔融。

2.魔芋精粉凝膠形成實(shí)驗(yàn)在試管中注入1%試樣液，加4%硼酸鈉液5ml，劇烈振搖后應(yīng)有凝膠形成。

襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機(jī)械制造、銷售，及魔芋（調(diào)味）食品生產(chǎn)技術(shù)咨詢的廠家。

把精粉加水糊化成為透明、無色、無味的糊精加入糧食食品中，能增加其粘性、彈性和伸展性，吸水性強(qiáng)，色澤、口感好，保水，保鮮、耐貯藏。而且比添加其它植物蛋白、雞蛋蛋白和淀粉的成本低，效果好。

襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機(jī)械制造、銷售，及魔芋（調(diào)味）食品生產(chǎn)技術(shù)咨詢的廠家，針對(duì)不同客戶的需求，公司開發(fā)出，創(chuàng)業(yè)型小型魔芋機(jī)械，中型魔芋機(jī)械設(shè)備，大型（調(diào)味）魔芋食品機(jī)械設(shè)備等供廣大客戶選擇。

本公司制造的魔芋食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)的素魷魚、素腰花、素蝦條、素生魚片、素梅花、素肥腸、素鮑魚絲、芋絲手結(jié)等幾十個(gè)品種，產(chǎn)量高，質(zhì)感細(xì)膩。保質(zhì)期長。小型設(shè)備所產(chǎn)食品常溫下保質(zhì)期可達(dá)3-6個(gè)月，大型設(shè)備所產(chǎn)食品常溫下保質(zhì)期可達(dá)一年以上。設(shè)備所用材料均為食品用不銹鋼。隨著人們生活水平的提高，保健意識(shí)的增強(qiáng)，魔芋食品越來越受到人們的青睞。并可根據(jù)客戶不同的需求，制造生產(chǎn)能力不同的大小型成套設(shè)備，扶助辦廠

凡購買本公司魔芋食品機(jī)械的單位和個(gè)人，

都將提供全套生產(chǎn)工藝并負(fù)責(zé)培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)。您將很快掌握現(xiàn)代大型魔芋食品公司的生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)出效益。