酒窖是用來(lái)儲(chǔ)存紅酒的一個(gè)大空間，由于紅酒的嬌貴故對(duì)儲(chǔ)藏條件的要求比較高，那么酒窖內(nèi)部到底需要怎樣的條件？

一、酒窖內(nèi)部對(duì)燈光的要求

1、酒窖的內(nèi)部燈光不宜過(guò)光，一般情況需要保持柔弱的光線，或者有自然采光較好;

2、酒窖內(nèi)盡量避免光亮過(guò)強(qiáng)或者熱度過(guò)高、紫外線等輻射光源。熒光燈產(chǎn)生大量的不可見紫外線，不能作為酒窖的照明光源。在酒窖內(nèi)需采用冷光源或低功率白熾燈;

酒窖內(nèi)部的環(huán)境和燈光，該如何設(shè)計(jì)？

二、酒窖內(nèi)部環(huán)境要求

1.溫度

恒溫?cái)z氏8-14，葡萄酒熟化的理想溫度。室內(nèi)溫度與自然空氣流動(dòng)對(duì)葡萄酒的儲(chǔ)存十分關(guān)鍵。(木桶儲(chǔ)存要求溫度15-20)

2. 濕度

濕度標(biāo)準(zhǔn)基本保持在60-80%之間，不能高了，也不能低了;適當(dāng)?shù)目諝鉂穸饶軒椭鹉救３至己玫拿芊庑浴?木桶儲(chǔ)存要求濕度75-78%)

3. 暗度

一般情況需要保持柔弱的光線，或者有自然采光較好。

酒窖內(nèi)部的環(huán)境和燈光，該如何設(shè)計(jì)？

4. 震動(dòng)和搬動(dòng)

震動(dòng)會(huì)影響葡萄酒中有機(jī)物在瓶中緩慢的生長(zhǎng)變化進(jìn)程，對(duì)一些名莊酒更應(yīng)該特別注意。同時(shí)建議把葡萄酒存放在固定的位置，而不要經(jīng)常搬動(dòng)。

5.通風(fēng)

空氣的流動(dòng)能有效去除酒窖里的雜味或者其他霉味，給葡萄酒一個(gè)更好的瓶中生長(zhǎng)的環(huán)境。

很多人會(huì)認(rèn)為自身建造酒窖會(huì)是一項(xiàng)十分大的建筑項(xiàng)目，要修水利并且消耗巨大，實(shí)際上并不是，對(duì)于有地下室或者有多余室內(nèi)空間設(shè)計(jì)的家中來(lái)講，建造一個(gè)適合自身地理環(huán)境的酒窖，并且酒窖里儲(chǔ)存著自己的珍釀，是那么的悠閑自在的事呀！的酒窖是在地平面圖以下的地下室內(nèi)，一般而言越重越好。不適合做酒窖地域是一起在屋頂上邊的地區(qū)里，夏天極有可能太熱冬天又太涼。屋子里酒窖放進(jìn)西北方向，西北方向不容易遭到日光的直射。樓下見酒窖會(huì)更好過(guò)在屋頂。葡萄酒酒窖是一個(gè)獨(dú)立的本人室內(nèi)空間設(shè)計(jì)，就跟一座房子一樣。方案設(shè)計(jì)酒窖時(shí)要注重的是它的基本要素。你需要考慮一下，你需要在酒窖里收藏多少錢葡萄酒？你可以在酒窖里進(jìn)行鑒酒這種的娛樂(lè)活動(dòng)嗎？你可以經(jīng)常進(jìn)到酒窖里嗎？你需要想讓酒窖更具有實(shí)用性或者更具有觀賞性？你希望酒窖的方案設(shè)計(jì)風(fēng)格跟房子的風(fēng)格一致嗎？為了更好地更好的讓資金分配的時(shí)間、金錢和魅力終可以得到有效的盈利，在方案設(shè)計(jì)酒窖之前，你需要仔細(xì)考慮一下以上的問(wèn)題。其次，還要注意一下好幾個(gè)問(wèn)題：（一）在與酒窖方案設(shè)計(jì)和酒窖建筑施工公司簽署合同之前，你要準(zhǔn)備充分充裕的財(cái)產(chǎn)。簽署合同、慢慢建造酒窖之后，要仔細(xì)關(guān)注酒窖的規(guī)格和高度，看一下里面是否能裝得下購(gòu)買的灑柜，并注意一下酒窖的風(fēng)格是否與灑柜的風(fēng)格一致。可以向建筑施工公司明確指出的額外服務(wù)類型，比如酒窖設(shè)計(jì)裝飾和家具擺放。在整個(gè)過(guò)程中，都必須認(rèn)真測(cè)算每一項(xiàng)支出。（二）對(duì)葡萄酒酒窖來(lái)講，溫度控制不容置疑是至關(guān)重要的一項(xiàng)工作上。倘若酒窖的溫度過(guò)高，葡萄酒會(huì)加速氧化和衰老，其風(fēng)格和口感全是會(huì)發(fā)生改變。倘若溫度不穩(wěn)定，忽高忽低，會(huì)發(fā)生愈來(lái)愈多的o2進(jìn)到白羊座中，那般也會(huì)加速葡萄酒的氧化，變更它的口感。倘若你想要讓葡萄酒在佳狀況下進(jìn)行，就必須十分重視酒窖的溫度控制體系。

光線會(huì)影響葡萄酒嗎？

是的，光線影響葡萄酒。取決于光照類型、光照強(qiáng)度、暴露的時(shí)間、葡萄酒的類型以及葡萄酒酒瓶類型。

光線如何影響葡萄酒？

光可以像氧氣和溫度一樣重新排列葡萄酒的化學(xué)成分，從而導(dǎo)致葡萄酒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。正如綠色植物見到光會(huì)發(fā)生光合作用一樣。此時(shí)葡萄酒的味道、香氣、色澤和口感均會(huì)發(fā)生某種程度的變化。

什么樣的光影響葡萄酒？

陽(yáng)光直射、熒光燈和紫外線（例如在酒窖里）都會(huì)導(dǎo)致葡萄酒質(zhì)量問(wèn)題。

什么類型的葡萄酒會(huì)受到光的影響？

雖然所有類型的葡萄酒都會(huì)受到光照的影響，但酒顏色越淡，就越容易受到光照的影響。紅葡萄酒吸收更多的紫外線輻射。但它們的單寧濃度也較高，可以 大限度地減少光照的影響

什么樣的酒瓶會(huì)受到光線的影響？

任何瓶子都能提供一定程度的保護(hù)，以防光線照射，但顏色越深越好。

瓶子的形狀和光線的方向也有影響。當(dāng)從上面點(diǎn)燃時(shí)，瓶肩上有一個(gè)淺角度的長(zhǎng)頸瓶在保護(hù)酒精飲料不受光照影響方面更有效。

多少光線對(duì)儲(chǔ)存的葡萄酒有害？

任何數(shù)量的直射光都會(huì)對(duì)葡萄酒的質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。但時(shí)間的影響是可以量化的。

研究表明，將葡萄酒近距離暴露在兩個(gè)40瓦燈泡下是非典型的光照。關(guān)于瓶子顏色的發(fā)現(xiàn)是有幫助的。但葡萄酒產(chǎn)生變化的速度與葡萄酒暴露在陽(yáng)光下的積極程度有關(guān)。

什么樣的燈光適合酒窖？

任何類型的光照都不能完全解決燈光對(duì)葡萄酒的影響，LED可調(diào)光照明相對(duì)來(lái)說(shuō)是酒窖的 佳照明。

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雪茄柜雪茄柜溫度設(shè)定18-20度,通常我們會(huì)設(shè)定在20度是正常的

雪茄柜雪茄柜濕度設(shè)定65-72%,通常我們會(huì)設(shè)定在65%,這個(gè)需要雪茄柜有帶加濕功能控制的配合