結構：吸油煙機在結構設計上應考慮到易于有效清除積聚起來的油脂和污垢，應盡量做到外殼表面光滑平整。至于那些手工裝配型企業，生產技術水平低，管理不善，產品質量和售后服務都難以保證。根據廚房面積和風格選購。還有，分體式吸油煙機的主機（吸油煙機的噪聲的主要來源，包括電機和葉輪）安放在室外，這樣可在很大程度上減少廚房內的噪聲，是營造一個比較安靜的廚房的選擇。

深型吸油煙機造型美觀，與其他款式的吸油煙機相比，普遍具有風量大的優點，而且大容量的集煙罩所具有的結構有利于吸排油煙，適合于油煙較多、空間較大的廚房；高層建筑樓層多，公用煙道空間有限。以15—21層的高層建筑為例，建筑標準規定煙道的流通截面僅為12.8平方厘米。為了實現高空排放，降低污染危害，現代公寓都是采用公共煙道。而要保障氣流順暢通過，公共煙道就必須具備足夠的流通截面。

在這樣有限的空間里，要想集中解決15——— 21戶人家，每戶排氣管為15到18平方厘米，高于公共煙道流通面積至少23倍的油煙排放，顯然力不從心。零油煙技術；易拆式油網，免工具拆卸；獨立智能感應開關，易拆，維修方便；低耗能環保電機，動力強勁等優勢。在說明書中應標有吸油煙機與爐灶上烹調器具的支撐面的小距離、禁止爐火直接烘烤吸油煙機、關于吸油煙機外殼表面、葉輪和蝸殼內腔（或過濾網罩）清洗的周期和方法的詳細說明等內容。

同時每臺吸油煙機都附有中文使用說明書，以幫助消費者安全使用。消費者應根據自己廚房的大小和油煙的多少來選擇合適的吸油煙機。為了實現高空排放，降低污染危害，現代公寓都是采用公共煙道。而要保障氣流順暢通過，公共煙道就必須具備足夠的流通截面。優點：做工較精細。服務也比較有保障。吸力強。吸煙效果好。優點：整體式一機購全，節省空間，油煙不經過人的臉部，油煙吸除率高。