商用煮面爐具有以下特點

采用質優不銹鋼制造，具有耐腐蝕、易清洗的特點。采用智能控制系統，具有自動控溫、定時等功能。

可根據需要調節火力大小。可根據煮面要求調整煮面時間。爐體采用整體拉伸工藝，堅固耐用。

煮面爐采用電磁加熱，節能環保。可根據需要配置不同的加熱方式。配置有工具，

方便煮面。煮面爐具有多重安全保護功能。可選配廢氣排放系統，達到環保要求。

電磁爐煮面方法如下：準備電磁爐、鍋、食材。鍋中加水，電磁爐加熱至水開，放入食材，如方便面、蔬菜類、肉類等，根據個人口味添加。鍋再次燒開之后可以開始涮菜、煮面，并及時撈出食用。需要注意的是，不要蓋鍋蓋，及時攪拌，防止面糊在鍋底結塊。

一般來說，掛面在電磁爐上煮開以后，再煮5分鐘左右即可；方便面的話，大火煮開以后，再煮3~5分鐘即可；普通面條的話，水沸騰以后加入少許水，再次沸騰再次加入，三次后一般的面都會熟1。

室內使用煮面機時要注意安全，電源線要遠離水源和蒸汽，以免發生觸電、漏電等安全事故；同時，要保持室內空氣流通，避免煮面過程中產生的水蒸氣影響室內空氣質量。

食品加工電磁爐是功率在3500瓦到100kw之間的以電磁感應加熱為原理的大型商用爐灶，也叫大功率電磁灶，以功率形態命名；以用途命名則為商用電磁爐或商用電磁灶。