甘油具有清甜味，這與它的化學式有關系，在分析化學上，由一個氫原子與一個氧原子手拉著手結成的官能團異構——OH，稱之為羥基。一般來說，單糖（如葡萄糖水和葡萄糖水等）和雙糖（如白砂糖和麥牙糖等）里帶有的羥基越多，它就越甜。甘油跟單糖分子結構相似，在它的分子結構里含有三個羥基，因而也帶有清甜味。甘油是皮膚的“哨站”，因為它能消化水分，不僅能維護保養皮膚，不能華北地區顧客——寒流奪走水分，防止燥裂，而且還能從寒流中奪來水分呢！但是，你也你以為抹甘油是一件小事。你得摸清甘油的性子：濃的甘油，吸水能力很強，它一面從空氣中消化吸收水分，一面也毫不遲疑的將你肌膚里的水分搶走，如果甘油太稀了，那么就同涂了水一樣，沒有實際效果。

工業甘油應貯在玻璃瓶子內塞緊，避免 塵土，臟污滲入。置放超低溫、蔭涼的地區儲存。甘油是一種味甜、沒有顏色的糖槳狀液態。食品類中添加甘油，一般 是做為一種甜味素和保濕補水化學物質，使食品類滑爽爽口。甘油是甘油三酸酯分子結構的框架成份。甘油是肌膚的“崗哨”，因為它能消化吸收水分，不但能維護肌膚，不許北方地區客人——寒流搶走水分，避免 燥裂，并且還能從寒流中奪來水分呢！當身體攝取服用人體脂肪時，在其中的甘油三酸酯歷經身體新陳代謝溶解，產生甘油并存儲在脂肪組織中。因而，甘油三酸酯記過新陳代謝的終產物就是甘油和脂肪酸。一旦甘油和脂肪酸歷經有機化學溶解，甘油便不會再是人體脂肪或糖分了。

工業甘油和護膚品甘油的不一樣具體表現在純度和來源于上。工業的甘油來源于除開油脂水解和糖原化學物質發醇之外，也有凝固這些方式。工業甘油因為用以林果業，針對其純度規定并不是太高，只是立即用以人的，一些雜技輕則會危害藥用價值實際效果，作則還會由于帶有雜技或病原菌而危害身體健康。工業甘油是不能用于護膚的，僅有護膚的甘油才能夠護膚，買的情況下不便看清。