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否則,蒸汽將充滿整個工作間,影響廚師工作,排氣排出的主要是水蒸氣,可以不采用和凈化裝置,直接排出。西餐廚房:烹調量并不很大,但要求設備多而全,排風量要小于中餐廚房。雖然它們的原理相同,但此處是作為排煙措施,而樓梯間和前室是作為防煙措施。方式:1.自然通風、2.機械排煙、自然通風方式。房間和走道的自然通風不同于樓梯間和前室的自然通風。
怎樣控制排煙風機的噪聲?
排煙風機噪聲的聲級,不只與其風機的結構辦法有關,而且還同其作業情況(由全壓和風量抉擇)有關。不同系列、不同類型的風機,其聲級是不一樣的。同一風機,在不同工況下,其聲級也是不同的。風機作業在率點時,聲級往往取量低值。
為了更好表征風機的噪聲功用,出現了比A聲級這個概念。比A聲級是指通風機在單位流量(1米/分)和單位全壓(1毫米水柱)下所發作的A聲級同一風機在不同工況下的比A聲級是不同的。在率點上,比A聲級取量低值。
不同系列的風機在額定工況下的比A聲級表征了該系列風機噪聲級的凹凸和產品質量的好壞。所以現在外多選用比A聲級作為風機噪聲的限值方針。同一系列不同類型的風機,其比A聲級大體鄰近。風機加工精度愈高,氣動功用愈好,比A聲級愈低。
排煙防火閥設置常開或常閉,視排煙口的方式而定.當設常閉的排煙口時,排煙支管上設常開的排煙防火閥。當設一般常開型風口時,排煙支管上設常閉的排煙防火閥。當設常閉型防火排煙口時,則排煙支管上不設排煙防火閥。設置機械排煙的地下室應考慮進風設備,當選用機械進風系統時,應在風機進口管道上設置70℃熔斷的防火閥。關于機械加壓送風系統,可在加壓送風機進口管道上設置70℃熔斷的防火閥,以避免新風進口受火、煙挾制,將煙氣輸送至樓層內。在排煙風機的進口總管上應設置當煙氣溫度超越280℃時能自動關閉的排煙防火閥,且應與排煙風機連鎖,當排煙防火閥關閉時,風機中止作業。