檸檬酸鈣

英文名稱：Calcium Citrate

化學名稱：2-羥基丙烷-1,2,3-三羧[1]酸鈣四水合物

別名：枸櫞酸鈣;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈣;

檸檬酸三鈣分子式：（C6H5O7）2Ca3·4H2O

分子量：570.56

產品性狀：白色結晶狀粉末，無臭，稍有吸濕性，微溶于水，能溶于酸，幾乎不溶于乙醇，結晶水加熱至于100℃漸失去水分，120℃時完全失水。

適用范圍：在食品工業中用作鰲和劑、緩沖劑、組織凝固劑以及鈣質強化劑。

作為營養強化劑使用量：谷類及其制品8-16g，飲液及乳飲料1.8-3.6g。

提取工藝用石灰乳中和檸檬酸溶液，經過濾、洗滌、干燥得成品。也可以蛋殼為原料，經清洗、粉碎、煅燒制成石灰乳，然后用檸檬酸溶液中和，再經過濾、水洗、干燥得成品。

檸檬酸鈣鹽是一種優良的營養強化劑、絡合劑、溶液緩沖劑，在食品及化學等領域具有重要的應用價值;現有技術中檸檬酸鈣鹽必須使用較高純度的檸檬酸和高純度輕質碳酸鈣或氫氧化鈣、氧化鈣反應得到，因此生產成本過高。

鈣營養補品

鈣的補品有很多，如碳酸鈣、檸檬酸鈣、磷酸鈣、葡萄糖酸鈣和乳酸鈣等。需要從不同類型中找出 好的鈣補充劑確實需要考慮很多因素，包括吸收性，副作用，寬容度，純度和可用性等。還應該了解營養品中天然鈣的數量。補充劑包含的通常是復合鈣成分，因此實際的天然鈣含量只占其中一部分。營養補品的標簽可以提供給你每日所需的鈣數量。必須嚴格按照醫生建議補充鈣，因為過量攝入會容易引起健康問題。鈣補品中 常見的類型是碳酸鈣和檸檬酸鈣。以下是一些選購技巧，希望能夠幫助你找出 適合自己的產品。

而檸檬酸鈣不僅吸收率高，它作為有機鈣，主要從檸檬酸中提取，來源也比較的天然安全。還有一大優點就是檸檬酸鈣的消化過程中，不需要胃酸的幫忙，所以對胃腸基本上不會有影響，使用人群更加的廣泛，尤其是胃腸消化功能稍弱一些的人也能服用。檸檬酸鈣的優點遠不止于此，作為補鈣界的熱門種子選手，它的優點還真是說不完。

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