檸檬酸鈣

英文名稱：Calcium Citrate

化學(xué)名稱：2-羥基丙烷-1,2,3-三羧[1]酸鈣四水合物

別名：枸櫞酸鈣;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈣;

檸檬酸三鈣分子式：（C6H5O7）2Ca3·4H2O

分子量：570.56

產(chǎn)品性狀：白色結(jié)晶狀粉末，無臭，稍有吸濕性，微溶于水，能溶于酸，幾乎不溶于乙醇，結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分，120℃時完全失水。

適用范圍：在食品工業(yè)中用作鰲和劑、緩沖劑、組織凝固劑以及鈣質(zhì)強化劑。

作為營養(yǎng)強化劑使用量：谷類及其制品8-16g，飲液及乳飲料1.8-3.6g。

提取工藝用石灰乳中和檸檬酸溶液，經(jīng)過濾、洗滌、干燥得成品。也可以蛋殼為原料，經(jīng)清洗、粉碎、煅燒制成石灰乳，然后用檸檬酸溶液中和，再經(jīng)過濾、水洗、干燥得成品。

檸檬酸鈣鹽是一種優(yōu)良的營養(yǎng)強化劑、絡(luò)合劑、溶液緩沖劑，在食品及化學(xué)等領(lǐng)域具有重要的應(yīng)用價值;現(xiàn)有技術(shù)中檸檬酸鈣鹽必須使用較高純度的檸檬酸和高純度輕質(zhì)碳酸鈣或氫氧化鈣、氧化鈣反應(yīng)得到，因此生產(chǎn)成本過高。

鈣營養(yǎng)補品

鈣的補品有很多，如碳酸鈣、檸檬酸鈣、磷酸鈣、葡萄糖酸鈣和乳酸鈣等。需要從不同類型中找出 好的鈣補充劑確實需要考慮很多因素，包括吸收性，副作用，寬容度，純度和可用性等。還應(yīng)該了解營養(yǎng)品中天然鈣的數(shù)量。補充劑包含的通常是復(fù)合鈣成分，因此實際的天然鈣含量只占其中一部分。營養(yǎng)補品的標簽可以提供給你每日所需的鈣數(shù)量。必須嚴格按照醫(yī)生建議補充鈣，因為過量攝入會容易引起健康問題。鈣補品中 常見的類型是碳酸鈣和檸檬酸鈣。以下是一些選購技巧，希望能夠幫助你找出 適合自己的產(chǎn)品。

而檸檬酸鈣不僅吸收率高，它作為有機鈣，主要從檸檬酸中提取，來源也比較的天然安全。還有一大優(yōu)點就是檸檬酸鈣的消化過程中，不需要胃酸的幫忙，所以對胃腸基本上不會有影響，使用人群更加的廣泛，尤其是胃腸消化功能稍弱一些的人也能服用。檸檬酸鈣的優(yōu)點遠不止于此，作為補鈣界的熱門種子選手，它的優(yōu)點還真是說不完。

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