為什么安裝了油煙凈化器 還有那么大的油煙味？

很多餐飲經營者對油煙凈化器是否能除味這一知識有個知識盲區：油煙凈化器既能凈化油煙也可以去除油煙的味道。其實，這個觀點“可對可錯”，為什么這樣說呢，現在市場上主流一線的油煙凈化器品牌對于輕油煙菜系的除味率可達70~80%；但是，如果凈化器凈化的對象是重油煙菜系（麻辣火鍋、燒烤、煎炸、川湘菜等）的除味率只有10~20%，這時就滿足不了除味效果了，這種情況如果不加裝除味設備，依然會有一股濃郁的油煙味道，加裝的除味裝置一般是活性炭或者UV光解除味，位于凈化器后端。所以，這就是為什么安裝了油煙凈化器 還有那么大的油煙味的原因。

油煙凈化器安裝后都要維護哪些東西？

1、排煙管道清洗：

一般情況下，油煙管道這一塊，商家自己是清洗不了的，必須請第三方團隊來清洗，常見的油煙管道清洗方法有：人工進入法、拆卸法、開孔發和機械設備清洗法。具體的清洗方法根據清洗公司根據具體情況進行選擇。

2、絕緣子清洗：

油煙凈化器中的絕緣子有兩種，一個是電場絕緣子（體積較小），另一個是機門絕緣子（體積較大）。絕緣子經過一段時間使用后，其表面會附著油污，油污過多，會引起閃絡現象，機芯打火現象，這時就要對絕緣子進行清洗，如果表面油污較少的情況下，用濕毛巾沾著肥皂水或者洗潔精水進行擦拭，如果表面油污叫多，則要把絕緣子拆卸下來進行浸泡再清洗。

油煙凈化器中的“絕緣子”起到什么作用

油煙凈化器中，主要配件有三個，俗稱油煙凈化器“三大件”：高壓電源、機芯（電場）、絕緣子。

什么是絕緣子？

絕緣子顧名思義就是一種絕緣的控件，它能夠承受一定的電壓作用且通常安裝在不同電位的導體或導體與接地的構件之間。

而在油煙凈化器當中，絕緣子一般采用頂針式的結構，當高壓電輸入到油煙凈化器的內部時，絕緣子可以把變壓器產生的高電壓引入至電場內部。一旦電場裝入油煙凈化器內，就可以自動連接上高電壓。而當電場被拆下時，又可以自動斷開與高電壓的連接。

油煙凈化器絕緣子

絕緣子的內部還會裝有阻尼裝置，可以消除高壓放電時電場內產生的脈沖，進而減少其對油煙凈化器的損壞情況。因此，絕緣子可以說是保證油煙凈化設備正常、安全運行的一大前提。

如果不及時清理的話會有哪些危害呢?

1、長期未清洗 / 容易誘發火災。油污是引燃火源的火種之一，油煙凈化器進行長期使用的設備內部會聚集大量的油污，廚房一般溫度比較高，也是容易出現靜電摩擦火花。如果凈化器里的油污接觸到火花或溫度較高的明火就很容易引起火災。

2、油垢堆積 / 增加電力成本和清洗難度。又于油污長時間的堆積，油煙凈化器的內部會吸附大量的灰塵以及油垢，從而導致電場的吸附能力減弱，然后凈化器的凈化效率自然而然降低。凈化器不清洗的話會使消耗更多的電量，增加電力的成本。凈化器長期的堆積與殘留會為后續的清洗工作增加難度。