在食品工業(yè)中甘油用作甜味劑，劑的吸濕劑和溶劑。在造紙，化妝品，制革，照相，印刷，金屬加工，電工材料和橡膠等工業(yè)中都有著廣泛的用途。在食品工業(yè)中用作甜味劑，劑的吸濕劑和溶劑。并用作汽車和飛機燃料以及油田的防凍劑。在食品工業(yè)中用作甜味劑，劑的吸濕劑和溶劑。甘油可以作為塑化劑用于新型陶瓷工業(yè)。作為溶劑而言，丙三醇與常規(guī)you機溶ji相比，其理化性質(zhì)較為特殊，黏度較高，丙三醇的高沸點和低蒸氣壓的特性類似于離子液體。甘油（丙三醇）的性質(zhì)與應用甘油食品級甘油簡介。無色電工材料和橡膠等工業(yè)中都有著廣泛的用途。味甜無臭又名丙三醇。

甘油具有甜味，這與它的分子結(jié)構(gòu)有關(guān)系，在化學上，由一個氫原子與一個氧原子手拉著手結(jié)成的基團——OH，叫做羥基。一般來說，單糖（如葡萄糖和果糖等）和雙糖（如蔗糖和麥芽糖等）里所含的羥基越多，它就越甜。甘油跟單糖分子相象，在它的分子里含有三個羥基，所以也帶有甜味。甘油（別名丙三醇）是一種無色、無臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態(tài)的有機物，甘油的用途是廣泛，目前大約有1700多種用途,無論是食品還是工業(yè)都用的到它。 甘油是皮膚的“衛(wèi)兵”，因為它能吸收水分，不僅能保護皮膚，不讓北方來客——寒流奪走水分，防止燥裂，而且還能從寒流中奪來水分呢！

甘油是一種無色、無臭、有甜味、澄明的濃稠液體，在化學上名稱為“丙三醇”。甘油通常是從油脂中提煉制成的。甘油具有很強的吸濕性，純凈的甘油能吸收40%的水分，所以搽在皮膚上能形成一層薄膜，有隔絕空氣和防止水分蒸發(fā)的作用，還能吸收空氣中的水分。丙三醇轉(zhuǎn)化制備高附加值化學品的方法包括多相催化、均相催化和生物催化。所以，冬季人們常用甘油搽于手和面部等暴露在空氣中的皮膚表面，能夠使皮膚保持柔軟，富有彈性，不受塵埃、氣候等損害而干燥，起到防止皮膚的的作用。