鮮活農產品流通設施的投入對于現代農業的發展至關重要。我們需要了解什么是“鮮活”農產品的定義。“鮮活”指的是新鮮的、有生命的農產品或食品類別，如蔬菜和水果等。這些產品對新鮮度和質量的要求非常高,需要快速高能的物流配送系統來保證其品質和市場價值?！袄滏湣?，即冷藏運輸與貯藏技術在我國得到了廣泛的推廣和應用；同時大力發展各類批發市場并完善倉儲保鮮體系也取得了顯著的成效;此外以拍賣為特征的檔次交易方式正在逐步形成和發展壯大。這些都是我國在發展鮮活農產品流通方面的重要舉措和技術支持。實際上，我們還需要關注機構在這方面的支持和資金扶持力度以及行業協會的作用發揮與否等問題。

有機天然農產品的蔬菜培育過程注重健康自然和口味的提升。有機農業采用無化學合成藥和化肥的種植方式，不使用基因工程種子，避免對環境和人體健康造成的不良影響。有機農業注重土壤的生態平衡，通過保持土壤的有機質含量和微生物活性來促進植物的生長。同時，有機農業還鼓勵生物多樣性，通過種植多種植物和利用益生菌來防病蟲害，減少對化學藥的依賴。此外，有機農產品的培育使蔬菜口味更好。有機農業注重土壤的質量，通過合理施肥和充分灌溉來提高土壤中的營養物質含量和水分含量，從而使植物能夠充分吸收養分，生長茁壯。相比于傳統農業，有機蔬菜更加自然、原汁原味，口感更加鮮美。而且有機農業中的植物種植在沒有化學藥干擾的情況下，更容易表達其天然的香味和風味。通過遵循有機農業的標準和原則，蔬菜在沒有化學藥和化肥的干擾下，能夠更好地保持其天然特性和口感，從而為消費者提供更加健康、美味的蔬菜產品。

新鮮果蔬為什么保鮮難？新鮮果蔬采摘后仍是具有生命力，進行著以呼吸作用為主導的新陳代謝活動。由于脫離了母體，物質與能量供應中斷，只能靠消耗果內的碳水化合物、果膠、維生素、有機酸等物質來維持生命，造成果蔬品質下降。蒸騰作用和微生物作用也會直接導致果蔬的品質下降。另外，還有下列因數造成新鮮果蔬的品質下降：蒸騰作用、微生物、溫度、濕度、果蔬的自身特性以及氣體環境。