紅美獼猴桃由四川省自然資源研究所和蒼溪縣獼猴桃研究所選育的紅肉獼猴桃品種。果實園柱形，少數(shù)具縊痕，密被黃棕色硬毛。果實大小中等，平均單果重73克，大100克。果肉中心部種子外側(cè)紅色，橫切剖面中心紅色呈狀。肉質(zhì)嫩微香，口感好，易剝皮，含可溶性固形物19.4%，總糖12.91%，總酸1.37%，維生素C 115.2毫克/100克。10中旬成熟（晚熟）。抗病力強(qiáng)，但對旱、澇、風(fēng)抵抗力弱。嫁接苗定植后第二年少量結(jié)果，第三年可全部試花結(jié)果，第五年以后進(jìn)入盛產(chǎn)果期，畝產(chǎn)1500公斤左右。栽培技術(shù)要點：行株距3米×2米,采用棚架。雌雄株按9:1搭配。栽植前施足基肥，年施肥4次以上，化肥和有機(jī)肥合理。

果酒除應(yīng)具有色、香、味的品質(zhì)外，還必須澄清透明。對于經(jīng)過較長時間貯存仍未澄清的果酒，須人工加速澄清，常采用加膠和過濾等方法。加膠用的澄清膠劑種類很多，各種類型的酒有其較適用的膠劑，一般葡萄酒、蘋果酒、梨酒等宜用明膠或蛋清；獼猴桃、杏子酒等宜選用瓊脂，添加量需通過小型試驗而定。機(jī)械方法采用高速離心機(jī)或石棉、硅藻土過濾機(jī)分離沉淀及懸浮微粒，達(dá)到澄清。調(diào)配原酒經(jīng)過陳釀，出廠前要按照成品的質(zhì)量要求對酒度、糖度、酸度進(jìn)行調(diào)配，使果酒的風(fēng)味協(xié)調(diào)而更且特色。一般在同一品種的原料中，選用不同酒齡，不同色澤和不同工藝生產(chǎn)出來的原酒進(jìn)行勾兌，保證產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性。

酒企頭部企業(yè)推動果酒品質(zhì)化、品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程進(jìn)入高速發(fā)展階段，進(jìn)一步擴(kuò)大了果酒行業(yè)的市場寬度和價值高度。在葡萄酒品類連續(xù)9年下滑背景下，啤酒完成品牌集中度發(fā)展后，果酒行業(yè)極有可能成為酒業(yè)下一個風(fēng)口。（基于中國酒行業(yè)慣例，本文中所討論的果酒不包含葡萄酒品種，因行業(yè)中習(xí)慣把葡萄酒單獨統(tǒng)計成“紅酒類”）。香城酒業(yè)秉承“真誠，共贏”理念，始終將“真誠原料，釀造真誠好酒”作為企事業(yè)信條，在發(fā)展與前進(jìn)中“與員工共贏，與消費者共贏，與合作伙伴共贏”！

果酒的同質(zhì)化一方面表現(xiàn)在包裝風(fēng)格的同質(zhì)化，要么過度的模仿日系風(fēng)格的簡約守拙，要第就過度的一窩蜂模仿品牌的年輕時尚，很多果酒品牌沒有形成自己的包裝風(fēng)格。另外，果酒的同質(zhì)化還表現(xiàn)在營銷風(fēng)格的簡單模仿。你做抖音我就做快手，你冠名電影我植入電視。很少根據(jù)自己的品牌定位形成系統(tǒng)有效的打法。湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省通過國際有機(jī)聯(lián)合會認(rèn)證的有機(jī)水果原料基地，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點的企業(yè)。公司通過與國家重點實驗室——湖北工業(yè)大學(xué)生物發(fā)酵實驗室的研發(fā)團(tuán)隊深入合作。