燒烤爐是一種燒烤設備，可以用來做烤羊肉串、烤肉、烤蔬菜等燒烤食品。燒烤爐的本質(zhì)是通過熱源來加熱、烹制食物，狹義上的燒烤爐指的是常見的燒烤爐，廣義上可涵蓋鐵板燒等不同形式。燒烤爐的本質(zhì)是通過熱源來加熱、烹制食物，狹義上的燒烤爐指的是常見的燒烤爐，直接讓熱源作用于食物，廣義上的燒烤爐可涵蓋鐵板燒等不同形式。
燒烤爐設備中烤盤的清洗方法和燒烤時需要準備哪些
【一】、燒烤爐設備中烤盤的清洗方法
烤盤上的油漬、焦黑的地方是清潔的難點，下面給大家介紹幾種清洗烤盤的方法。
一、小蘇打+白醋：將洗碗槽的排水孔堵住，蓄滿能蓋過烤盤的清水，倒入1/2杯的小蘇打粉和1/2杯的白醋，混合均勻后放入烤盤浸泡約30分鐘～1小時左右。油污在高溫下會軟化，因此燒烤爐設備
也可以用熱水浸泡，去污能力會升級。若油垢、焦垢太厚重，試著延長浸泡時間，前一晚就放入水槽中浸泡，隔天再刷洗也會輕松。烤盤浸泡完成后，用菜瓜布輕輕刷洗烤盤。建議不要用鋼絲刷洗，可能會刮傷烤盤，造成日后容易藏污納垢，甚至釋出有害物質(zhì)。把烤盤上的焦黑污垢刷洗掉后，用清潔劑再稍微清洗一次，瀝干后擦干即可。浸泡過的烤盤的小蘇打、白醋混合液體排掉時，還能順便清洗水管，可以說是一舉兩得的做法!二、其他方法：用洗潔精和熱水一起洗，會比較容易去污的。酒精倒在油污之處，用抹布搓一搓，能把油污去掉。食鹽溶液抹在焦黑的地方，然后用抹布搓搓擦掉。用醋擦焦黑的地方，不過洗凈后烤盤會變薄，所以不要長期使用。小蘇打兌熱水，然后鋼絲球沾濕后清洗一下。鋼絲球和洗潔精一起擦焦黑的地方。放點堿到水里泡泡，然后用抹布擦擦。
【二】、燒烤時需要準備哪些燒烤盒機器
夏天約上三五朋友出去燒烤、喝酒是一件享受的事，但是自己燒烤就需要準備燒烤需要用到的燒烤盒機器了。下面就為大家介紹一下，燒烤時需要準備的餓燒烤盒機器都有哪些。
燒烤盒機器中主要的設備就是燒烤盒機器了，一般做燒烤攤的話，燒烤盒機器上面還裝有日光燈和排風扇。是否需要燈光和排風扇應根據(jù)自己使用的情況來決定。
燒烤盒機器可以買到，在廚具市場和二手市場均有售，新燒烤盒機器價格在幾百左右。如果對買的燒烤盒機器
不滿意或者不能買到，可以設計好以后讓做電焊的加工店進行加工。自己加工燒烤盒機器現(xiàn)在比較流行單邊烤制的，寬度約25cm左右，長度根據(jù)自己的營業(yè)情況決定，一般來說不少于80cm—100cm長，高度在70cm—80cm之間，可根據(jù)燒烤師傅的身高來決定。
其次是烤制工具和用具?？局频墓ぞ哂虚L柄鑷子、燒烤刀、烤盤、鋼絲刷，用具用油刷、調(diào)料刷、油缸、調(diào)料缸和調(diào)料罐。
使用的用具是油刷一把，調(diào)料刷一把，油缸一個，調(diào)料缸一個，調(diào)料罐兩個，長柄鑷子、燒烤刀、鋼絲刷各一把。
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