食品凈化車間壓差要求是指不同區域之間的壓力差異。具體來說，潔凈區與非潔凈區的壓差應大于5帕斯卡，不同的等級之間也應該保持一定的靜壓差梯度（低級別向別）。在生產環境中，如果高污染的空氣沒有及時排出而繼續循環使用，將造成加工區域的空氣中微生物負荷不斷積累增加的結果,使凈化和過濾效果越來越得不到保證；同時由于大部分細菌都處于懸浮狀態被產品吸入體內會造成二次污染.因此一定要做到定期排風換氣以避免這種問題的發生。

凈化廠房等級劃分是根據廠房內空氣潔凈度的高低來區分的，常用的劃分標準有三個等級：一級、二級和三級。其中一級凈化廠房要求空氣中懸浮粒子的大濃度為0.1微米，二級凈化廠房要求空氣中懸浮粒子的大濃度為0.5微米，三級凈化廠房要求空氣中懸浮粒子的大濃度為1微米。

凈化廠房是一種特殊的工業建筑，主要用于生產和制造潔凈度要求較高的產品。它的作用主要有以下幾點：1.保證產品質量和生產效率。通過采用不同的空氣過濾系統、溫濕度控制系統等措施來控制環境條件（如塵埃粒子數、微生物濃度），從而確保產品的質量和穩定性不受外界環境的干擾或污染；同時也可以提高工作效率和工作質量。例如在電子行業領域中，高清潔度的操作環境和工藝流程可以大大降低器件損壞率和不良品率的發生幾率，為企業帶來更多的經濟效益和社會效益25448003967。因此可以說凈化工程對提升企業競爭力有重要意義[2]。比如醫院用的手術室必須滿足非常高的無菌操作的要求所以一般都要設計的“凈化車間”。其表面要達到細菌總數總之，作為現代化制造業的重要基礎之一，凈劃產房不僅有利于企業的長遠發展而且對于社會經濟的持續健康發展也具有深遠的影響