5分鐘前 冷鮮肉在線咨詢「在線咨詢」[零號土豬07b43c3]內容：

豬肉保存小秘訣

1、把豬肉浸泡在煮沸冷卻之后的花椒鹽水中可以保鮮2-3天。

2、先把豬肉切成3寸左右的方塊，再在豬肉塊上涂上蜂蜜，再將肉用線串起來后掛在通風的地方，可以保存一段時間，而且肉的味道會更鮮美。

3、把鮮肉煮熟之后趁熱將肉放進剛剛熬好的豬油中，能夠保存比較長的時間。

4、把肉切成1cm厚的肉片，再用沸水燙一下，待豬肉變涼之后再涂上適量的鹽，再將肉片裝進容器，用紗網將容器封口，再放在陰涼通風的地方，即使是在溫度較高的天氣，也可以保存15-20天左右。

5、往鮮肉上噴葡萄糖溶液，可以保鮮30天以上。

黑豬肉的特點：黑豬肉富含鐵、蛋白質和維生素，這些營養物質是崇尚節食的現代人極其缺乏的，特別是膽固醇含量和脂肪含量都比普通豬肉低，黑豬肉的脂肪含量還低很多。黑豬肌肉中的不飽和脂肪酸明顯高于長白豬，尤其是氨基酸含量更高，食用后對人體有更高的營養和保健作用；與國外品種相比，黑豬肌肉纖維多，纖維直徑小，肉質細嫩，口感好。

隨著生活水平的不斷提高，我們對肉類的品質也有了更高的要求，然而，卻常常發現餐桌上的豬肉已經沒有了以前的肉味~為了追求經濟效益的規模化養殖各類雜交豬品類興起利用合成飼料喂養催長生長速度快，抗病力差，肉質松散不好吃，也不健康，人們越來越多地懷念小時候，那種回憶里的豬肉香那種幸福和安心的味道，當人們開始越來越關注肉類的安全、健康和其本真的味道，我們走進大山為家人們找尋。