二、龍眼高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)是一種環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備，在烘干過程中不會(huì)產(chǎn)生任何有害物質(zhì)，烘干過程也不會(huì)有煙氣或明火產(chǎn)生，可以根據(jù)烘干物料特性設(shè)置溫度濕度，智能化程度高。

三、采用雙效除濕技術(shù)的中間換熱除濕，大大提高除濕性能比，節(jié)能效果更加明顯。

四、烘干過程無需專人看管，物料烘好后或烘干溫度達(dá)到后機(jī)組會(huì)自動(dòng)停機(jī)，以達(dá)到節(jié)能效果，機(jī)組在常溫常壓下運(yùn)行，**特點(diǎn)體現(xiàn)在節(jié)能方面，其節(jié)能量比電熱管紅外微波等節(jié)能50%以上，比燒油節(jié)能40%，比燒煤節(jié)能20%--30%，并且在烘干過程中機(jī)組會(huì)產(chǎn)生冷風(fēng)，夏天將冷風(fēng)直接排入工作車間可降低室溫。

龍眼加工工藝步驟：

一、選果：用于烘焙制干的龍眼品種要求果大、肉厚、果殼稍厚或厚薄適中、果肉含糖量高。烏龍嶺、油潭本、赤殼、雙子木、儲(chǔ)良、烏圓等為制的龍眼果實(shí)要求充分成熟并采摘及時(shí)。

二、剪梗：果實(shí)送到加工場(chǎng)后，用平口小剪刀逐粒剪去果梗，要從果梗基部剪齊。

三、浸水：剪梗后的果實(shí)裝入主簍內(nèi)浸入水中5-10分鐘，，洗去果面污物并使果殼松軟，然后提起瀝干水分，以備搖沙。

四、搖沙擦皮：將浸過水的龍眼果實(shí)倒入特制的搖籠中加細(xì)沙搖揉，以磨去果殼外面的粗糙表層。經(jīng)過搖沙的龍眼易焙干，也較均勻，產(chǎn)品表面光滑，色澤美觀。

龍眼烘干工藝：烘干分2次進(jìn)行，即初焙和復(fù)焙，技術(shù)關(guān)鍵在于掌握溫度與均勻，翻焙也要及時(shí)、均勻。初焙約經(jīng)24小時(shí)，溫度控制在65度——70度，使底層龍眼果殼迅速受熱變硬，以免受壓凹陷。烘干6小時(shí)后進(jìn)行**次翻焙，將果實(shí)按上、中、下三層分別取出，放在竹簍內(nèi)，然后上下層對(duì)調(diào)，中層不動(dòng)，再攤上棚面繼續(xù)烘干。烘干6小時(shí)后進(jìn)行次翻焙，這時(shí)中層作底層，上層作中層，下層作上層。以后每隔4小時(shí)進(jìn)行第三、四次翻焙。第三次是上下兩層對(duì)調(diào)，第四次是前后分兩段對(duì)調(diào)。如只翻焙3次的，則約每6小時(shí)翻焙1次，把第三、四次的翻焙作業(yè)合并，即一面上下層對(duì)調(diào)，一面前后段對(duì)調(diào)，這時(shí)，初焙完成的優(yōu)良成品是外殼堅(jiān)硬，果肉呈黃褐色或赤褐色并帶油光；有細(xì)小皺紋，果殼外皮易脫落，殼仁淡白色。