廚房的通風(fēng)管道安裝是需要非常自信認(rèn)真的，要是事先設(shè)計(jì)好，煙道從建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)來(lái)看由于有主、副煙道之分是不能隨意橫向改動(dòng)的，否則會(huì)影響排煙并有倒灌的可能， 而為了美觀將煙道口上下移動(dòng)則不會(huì)有不良影響。

首先看煙機(jī)的形式，如果是西式煙機(jī)一般煙道的走向?yàn)榇怪毕蛏?，外加不銹鋼煙道裝飾板，煙道口可改入吊頂內(nèi)，如果是中式煙機(jī)由于煙道導(dǎo)管外一般無(wú)裝飾板，則煙道口需改在吊頂下適當(dāng)位置，以便煙道導(dǎo)管經(jīng)裝飾板或從煙機(jī)吊柜內(nèi)同煙機(jī)連接。

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自然排煙是一種經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)單、易操作、維護(hù)管理方便的排煙方式，防排煙系統(tǒng)但由于部分工程在設(shè)計(jì)、施工過(guò)程中不按規(guī)范要求進(jìn)行，往往導(dǎo)致工程完工后，自然排煙設(shè)施不具備排煙作用,一是自然排煙窗的設(shè)置位置不當(dāng)。送風(fēng)機(jī)如設(shè)在單獨(dú)隔開(kāi)的通風(fēng)機(jī)房?jī)?nèi)且送風(fēng)干管上設(shè)有止回閥，可采用普通型通風(fēng)設(shè)備。從自然排煙效果考慮，排煙窗高度應(yīng)高于蓄煙高度，保證人員的安全疏散.

系統(tǒng)設(shè)計(jì)和劃分要與業(yè)主的投資方向、投資預(yù)算、能源效率、能源消耗、運(yùn)行費(fèi)用、生產(chǎn)流程等結(jié)合起來(lái)，終確定適合、科學(xué)、合理的方案。根據(jù)爐灶的使用功能和正常使用時(shí)段基本一致來(lái)劃分排風(fēng)系統(tǒng)，同一個(gè)功能間的設(shè)備排風(fēng)應(yīng)盡可能設(shè)計(jì)在同一個(gè)系統(tǒng)中,但對(duì)于過(guò)長(zhǎng)（如12m以上）的排煙罩，考慮分設(shè)兩臺(tái)或兩臺(tái)以上的排風(fēng)機(jī)，并設(shè)置相應(yīng)的送風(fēng)（補(bǔ)風(fēng)）系統(tǒng)。這樣不僅操作方便，還因根據(jù)使用情況分別運(yùn)行，不會(huì)造成即使使用部分爐灶也要開(kāi)啟大功率油煙機(jī)或幾臺(tái)油煙機(jī)同時(shí)運(yùn)行的不經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，減少運(yùn)行費(fèi)用。這種布管方式與空調(diào)的“橫豎整齊”有所不同，目的是確保排油煙效果，還可節(jié)省投資。對(duì)于不同的功能間，如相互臨近且使用時(shí)段相同的設(shè)備排風(fēng)可以設(shè)計(jì)在同一系統(tǒng)里，以節(jié)省投資，節(jié)約能源。另外，局部通風(fēng)和全d面通風(fēng)系統(tǒng)要分開(kāi)設(shè)計(jì)和運(yùn)行，避免爐灶沒(méi)有工作而切配準(zhǔn)備和衛(wèi)生清理工作時(shí)也要運(yùn)行局部通風(fēng)的不經(jīng)濟(jì)使用情況。

地下人防工程設(shè)置防煙、排煙設(shè)施的范圍1．人防工程下列部位應(yīng)設(shè)置機(jī)械加壓送風(fēng)防煙設(shè)施：⑴防煙樓梯間及其前室或合用前室；⑵避難走道的前室；但不同的菜系通風(fēng)要求有所差別，如西餐油煙相對(duì)較少，而中餐相對(duì)油煙較多。2．人防工程下列部位應(yīng)設(shè)置機(jī)械排煙設(shè)施：⑴建筑面積大于50平方米，且經(jīng)常有人停留或可燃物較多的房間、大廳和丙、丁類(lèi)生產(chǎn)車(chē)間；⑵總長(zhǎng)度大于20m的疏散走道；⑶電影放映間、舞臺(tái)等。3．丙、丁、戊類(lèi)物品庫(kù)宜采用密閉防煙措施。4．自然排煙口的總面積大于該防煙分區(qū)面積的2%時(shí)，宜采用自然排煙；自然排煙口底部距室內(nèi)地坪不應(yīng)小于2m，并應(yīng)常開(kāi)或發(fā)生火災(zāi)時(shí)能自動(dòng)開(kāi)啟。