廚房的通風管道安裝是需要非常自信認真的，要是事先設計好，煙道從建筑結構設計來看由于有主、副煙道之分是不能隨意橫向改動的，否則會影響排煙并有倒灌的可能， 而為了美觀將煙道口上下移動則不會有不良影響。

首先看煙機的形式，如果是西式煙機一般煙道的走向為垂直向上，外加不銹鋼煙道裝飾板，煙道口可改入吊頂內，如果是中式煙機由于煙道導管外一般無裝飾板，則煙道口需改在吊頂下適當位置，以便煙道導管經裝飾板或從煙機吊柜內同煙機連接。

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自然排煙是一種經濟、簡單、易操作、維護管理方便的排煙方式，防排煙系統但由于部分工程在設計、施工過程中不按規范要求進行，往往導致工程完工后，自然排煙設施不具備排煙作用,一是自然排煙窗的設置位置不當。送風機如設在單獨隔開的通風機房內且送風干管上設有止回閥，可采用普通型通風設備。從自然排煙效果考慮，排煙窗高度應高于蓄煙高度，保證人員的安全疏散.

系統設計和劃分要與業主的投資方向、投資預算、能源效率、能源消耗、運行費用、生產流程等結合起來，終確定適合、科學、合理的方案。根據爐灶的使用功能和正常使用時段基本一致來劃分排風系統，同一個功能間的設備排風應盡可能設計在同一個系統中,但對于過長（如12m以上）的排煙罩，考慮分設兩臺或兩臺以上的排風機，并設置相應的送風（補風）系統。這樣不僅操作方便，還因根據使用情況分別運行，不會造成即使使用部分爐灶也要開啟大功率油煙機或幾臺油煙機同時運行的不經濟現象，減少運行費用。這種布管方式與空調的“橫豎整齊”有所不同，目的是確保排油煙效果，還可節省投資。對于不同的功能間，如相互臨近且使用時段相同的設備排風可以設計在同一系統里，以節省投資，節約能源。另外，局部通風和全d面通風系統要分開設計和運行，避免爐灶沒有工作而切配準備和衛生清理工作時也要運行局部通風的不經濟使用情況。

地下人防工程設置防煙、排煙設施的范圍1．人防工程下列部位應設置機械加壓送風防煙設施：⑴防煙樓梯間及其前室或合用前室；⑵避難走道的前室；但不同的菜系通風要求有所差別，如西餐油煙相對較少，而中餐相對油煙較多。2．人防工程下列部位應設置機械排煙設施：⑴建筑面積大于50平方米，且經常有人停留或可燃物較多的房間、大廳和丙、丁類生產車間；⑵總長度大于20m的疏散走道；⑶電影放映間、舞臺等。3．丙、丁、戊類物品庫宜采用密閉防煙措施。4．自然排煙口的總面積大于該防煙分區面積的2%時，宜采用自然排煙；自然排煙口底部距室內地坪不應小于2m，并應常開或發生火災時能自動開啟。