6分鐘前 湖北酒店廚房服務為先「廣州天圣」[廣州天圣6fed739]內容：開餐館需要購買什么廚房設備？得花多少錢？如何避免商用廚房設備安全隱患？商用廚房設備之蒸箱使用規范商用廚房設備之清潔電源插座安全操作規范開餐館需要購買什么廚房設備？得花多少錢？

開餐館需要購買什么廚房設備？得花多少錢？餐館的廚房設備主要包括廚房三大件：廚房電器、爐灶鍋具、操作臺，再加上零零碎碎的廚雜小件。下面由廣州天圣為您解答。

一、廚房電器

1、消毒柜

2、冰箱（冷柜、冰柜）

3、電飯煲（蒸飯柜）

4、熱水器

5、多功能切肉機(可兼切某些蔬菜)

6、微波爐

二、爐灶鍋具

1、抽油煙機

2、雙頭雙尾/單頭單尾小炒爐（電磁爐、燃氣爐灶或蜂窩爐灶，看使用什么能源而定）

3、蒸爐蒸柜

4、矮湯爐、湯桶

5、雙頭/單頭大鍋爐

6、烤箱烤爐（部分需要）

三、其它用品

1、工作臺(切配臺、打荷臺)

2、儲物架

3、砧板、案板、菜刀

4、漂洗池(星盆、洗手池)

5、廚雜（碗、碟、盤、盆、勺子、筷子等）

以上是廣州天圣為您解答，廣州天圣，商用廚房工程整體解決方案服務商。價格、安裝、售后等問題詳細請咨詢廣州天圣廚房設備有限公司專員！

如何避免商用廚房設備安全隱患？

商用廚房設備的種類繁多，使用起來也有講究，安全問題更是不容忽視，那么我們在使用商用廚房設備使用時應該如何避免安全隱患？下面由廣州天圣為您解答，如何避免酒店廚房設備安全隱患？這6個地方要引起注意。

1、燃料多。

商用廚具是用明火進行作業的場所，所有的燃料一般是液化氣、煤氣、炭等，如果操作不當，很容易造成泄漏、燃燒、暴炸。

2、油煙很重。

商用廚房常年與煤、氣火打交道，所處環境一般計較濕，在此條件下，燃料燃燒過程中產生的不均勻燃燒物及油氣蒸發產生的油煙極易積聚，形成一定厚度的可燃物油層，并在墻面、油煙管道、抽油煙機表面附著一層，如不及時清洗油煙管道，就有可能引發火災。

3、電氣線路隱患大。

商用廚房中仍存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘后蓋等現象。這類設備由于水電、油煙的長期腐蝕，極易發生漏電、短路起火。此外廚房里運行機器比較多，超負荷現象嚴重。尤其是一些大功率的電器設備，在使用過程中會陰電流過大而引發火災。

4、灶具容易發生事故。

商用廚房設備使用不當，很容易引起廚房火災。由于高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱等使用不當而引發火災的案例不多見。

5、使用不當會導致火災。

廚油大致分為兩類，一類為燃油，一類為食用油。燃油指的是柴油、煤油，而大型賓館、飯店則以柴油為主。柴油機的閃點較低，在使用過程中，由于調火、放置不當等原因容易造成火災。

6、其它因素。

商用廚房吸煙，吸煙后亂扔煙頭，也會引發火災事故。廚房在進行衛生清潔時，經常會出現亂倒水現象，這些水很容易進入各種電器設施的內部，不僅容易引起電器線路短路，而且還容易引發火災。

蕞后說一點，見火怕火的心理使人在火災發生時，往往采取消極逃避的方式來處理火災，導致小火變大。夏天溫度高，商用后廚一定要注意防范火災。

商用廚房設備之蒸箱使用規范

電炸爐安全使用規范，由廣州天圣為您解答，不同公司不同廠家會有出入，敬請留意。

1、使用前檢查電炸爐插頭及電源插座是否在安全使用范圍之內。如是否有水或油污。

2、連接上電源，調節所需溫度，留意制熱管是否有氣泡冒出，油是否在上升，如無此現象，則表明電炸爐運行有故障，應立即切斷電源，聯系工程部人員維修，使用人不得私自亂拆。

3、用炸爐在操作過程當中，油不得超出貯油罐的3/5，以免投料時油溢出罐外。在使用時各操作動作要穩重，以免油濺起燙殤。

4、中、晚收工后及時切斷電源，晚上收工清洗時，主機上是只能用抹布擦，制熱銅管擦洗時務必小心，以免折斷銅管焊接頭。

電炸爐安全使用規范，由廣州天圣為您解答，廣州天圣，商用廚房工程整體解決方案服務商。價格、安裝、售后等問題可直接聯系廣州天圣廚房設備有限公司網站或電話免費咨詢。

商用廚房設備之清潔電源插座安全操作規范

清潔電源插座安全操作規范，由廣州天圣為您解答，不同公司不同廠家會有出入，敬請留意。

1、清洗各機電設備時電源插座必須用塑料袋密封，嚴禁進水短路。

2、不得用帶水抹布擦洗電源插座。

3、萬一進水造成短路不要心慌，不能開通電源應及時找工程部聯系。

使用廚房設備需要嚴格按照安全操作規范來施行，減少人們在使用廚房設備是發生不必要的變化。

清潔電源插座安全操作規范由廣州天圣為您解答，廣州天圣，商用廚房工程整體解決方案服務商。價格、安裝、售后等問題可直接聯系廣州天圣廚房設備有限公司網站或電話免費咨詢。