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食品車間凈化要求、食品車間凈化工程、濟南康匯服務

過濾器檢漏：對過濾器及其外框要進行檢驗，以保證懸浮污染物不會穿過：

（1）損壞了的過濾器；

（2）過濾器與其外框間的縫隙；

（3）過濾器裝置的其他部位而侵入室內。

食品廠凈化車間是為保證食品生產過程中的衛生潔凈而設立的專門場所。其主要的作用是防止外部環境污染、控制溫濕度、減少微生物的繁殖，以確保制品衛生安全。因此，對于食品企業來說，凈化車間的建設非常重要，可以有效的減少生產環境中的污染源，并提高制品的質量和衛生安全水平。

食品微生物實驗室必備設備|濟南康匯凈化

一，無菌室和超凈工作臺 是實驗室的核心部分，主要為樣品提供保護，保證實驗結果的準確和人員的安全。 （一）無菌室 無菌室通過空氣的凈化和空間的消毒為微生物實驗提供一個相對無菌的工作環境。無室的主要組成設備的 空氣自凈器，傳遞窗，紫外線燈等。嚴格的無菌室可能還裝備風彬室等。 （二）超凈工作臺 　　超凈工作臺作為代替無菌室的一種設備，使用簡單方便，為實驗的開展提供一個相對無菌的操作臺。超凈工作臺灣隊根據風向分為水平式和垂直式。 二，培養箱 　　主要用于實驗室微生物的培養，為微生物的生長提供一個適宜的環境。 （一）普通培養箱：一般控制的溫度范圍為：室溫＋５～６５度，又分為電熱恒溫培養箱和隔水式恒溫培養箱。 （二）生化培養箱：一般控制的溫度范圍為：５～５０度。 （三）恒溫恒濕箱：一般控制的溫度范圍為：５～５０度，控制的濕度范圍為：５０～９０％。可作為霉菌培養箱。

（四）厭氧培養箱：適用于厭氧微生物的培養。 三，干燥箱 四，滅菌器 五，天平 　　一般要求具備精度達到萬分之一的分析天平。 六，顯微鏡 　　主要用于微生物和微小物品結構，形態等的觀察。 七，分光光度計 　　在ＱＳ中用于生產方便面，茶飲料，肉制品，乳制品，棉白糖的企業。 八，酸度計 　　在ＱＳ中用于生產果蔬罐頭，白沙糖，飲用水類的企業。 九，電導率儀和濁度儀 　　在ＱＳ中用于生產飲用水的企業。 十，折光儀 　　在ＱＳ中用于生產果蔬罐頭，飲料類的企業。 十一，恒溫水溫浴鍋 　　在ＱＳ中用于生產方便面，速凍面米食品企業。 十二，定氮裝置 在ＱＳ中用于生產乳制品，含蛋白質飲料的企業。 十三，雜質度過濾機 　　在ＱＳ中用于生產乳品企業。 實驗室配套常用設備 　一，通風柜 　二，離心機 　三，純水器 　四，烘箱 　五，低溫冰箱 實驗室常用消耗品 　一，玻璃器皿 　二，試劑

食品廠凈化車間清洗事項

食品廠凈化車間的建成是花錢就可以完成的事情，只要掏錢，很快就可以完成車間的建設。但是，建造容易維持難。一個食品廠凈化車間能保持在高的潔凈水平，那需要專職人員每天的努力。

所以，食品廠凈化車間每天、每周、每月的清潔清掃清理便成為非常重要的事情，是維持其高的潔凈水平的手段之一。

食品廠凈化車間構造，需依據不一樣食品的請求，規劃合適詳細食品加工的特殊請求，過于擁堵的車間，不只阻礙出產操作，并且人員之間的彼此磕碰，人員工作服與出產設備的觸摸，很簡單形成商品污染。而車間規劃既要便于各出產環節的彼此聯接，又要便于加工進程的清洗操控，防止出產進程穿插污染的發生。