雙溫冷庫(kù)的面積和規(guī)模：

一般雙溫冷庫(kù)的使用壽命在15-30年之間，當(dāng)然如果冷庫(kù)建造好后期的維護(hù)也非常重要。有專(zhuān)人負(fù)責(zé)日常的保養(yǎng)和維護(hù)，肯定可以增加雙溫冷庫(kù)的使用壽命，通常根據(jù)客戶(hù)的不同需求，對(duì)冷庫(kù)的面積和規(guī)模差別很大。小超市可能需要幾十平方的面積即可，而食品加工廠可能需要幾百平方的規(guī)模，所以面積不同報(bào)價(jià)肯定差距很大。

雙溫冷庫(kù)的維護(hù)和保養(yǎng)：

雙溫冷庫(kù)是蕞近幾年新起的冷庫(kù)類(lèi)型，并且越來(lái)越受餐飲行業(yè)歡迎。但不管是什么類(lèi)型的冷庫(kù)，在長(zhǎng)期運(yùn)行的過(guò)程中，難免會(huì)出現(xiàn)設(shè)備老化、管道損壞等現(xiàn)象。所以必須對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，以保證冷庫(kù)能夠持續(xù)運(yùn)行，要定期檢查冷庫(kù)的設(shè)備，特別是容易損耗的設(shè)備和部件。

冷藏庫(kù)選址的四個(gè)原則：

細(xì)節(jié)一：鄰近原則

以物流冷庫(kù)為例，冷藏庫(kù)的位置一定在物流園內(nèi)，這樣可以方便將貨物及時(shí)搬進(jìn)冷藏庫(kù)保存。

細(xì)節(jié)二：交通pian利

由于要頻繁的調(diào)運(yùn)貨物，冷藏庫(kù)周?chē)慕煌ū仨毐憷?，可以在公路附近建造冷藏?kù)。

細(xì)節(jié)三：水電供應(yīng)

大型冷藏庫(kù)的制冷系統(tǒng)對(duì)水電的消耗比較大，因此大型冷藏庫(kù)周?chē)邆涑渥愕乃?、電源和排水條件。

細(xì)節(jié)四：衛(wèi)生條件

冷藏庫(kù)應(yīng)該遠(yuǎn)離工礦企業(yè)和工廠，這些工廠會(huì)產(chǎn)生大量有害氣體、粉塵、煙霧等。對(duì)環(huán)境危害極大，使用氨作為制冷機(jī)的冷庫(kù)應(yīng)與下風(fēng)側(cè)居民區(qū)的防護(hù)距離不應(yīng)小于300米，其他方向居民區(qū)的衛(wèi)生防護(hù)距離不應(yīng)小于150米。

安裝水果保鮮庫(kù)具體需要的制冷設(shè)備：

1.壓縮機(jī)：小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)中大型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)。

2.蒸發(fā)器：一般情況下，高溫庫(kù)選用風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，運(yùn)行過(guò)程中帶走冷庫(kù)內(nèi)水果成熟產(chǎn)生的氣體（乙烯），解決水果自身催熟的問(wèn)題。中、低溫冷庫(kù)選用鋁排制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時(shí)蓄冷。

3.保溫材料及防潮層：預(yù)先生產(chǎn)的聚氨酯冷庫(kù)板，具有定做長(zhǎng)度、標(biāo)準(zhǔn)的寬度和厚度，可根據(jù)庫(kù)體安裝的需要選擇。高、中溫冷庫(kù)一般選用10厘米厚的板塊，低溫庫(kù)及凍結(jié)庫(kù)一 般選用12厘米或15厘米厚的板塊；

為什么冷庫(kù)壓縮機(jī)會(huì)結(jié)霜：

一、壓縮機(jī)回氣結(jié)霜

由于冷媒量偏少，蒸發(fā)器蒸發(fā)壓力低導(dǎo)致蒸發(fā)溫度低，也會(huì)逐步導(dǎo)致蒸發(fā)器結(jié)露形成隔熱層而將膨脹點(diǎn)轉(zhuǎn)移到壓縮機(jī)回氣處導(dǎo)致壓縮機(jī)回氣結(jié)霜。以上兩點(diǎn)均會(huì)在壓縮機(jī)回氣結(jié)霜之前表現(xiàn)出蒸發(fā)器結(jié)霜的。

二、缸頭結(jié)霜（嚴(yán)重時(shí)曲軸箱結(jié)霜）

1、熱力膨脹閥開(kāi)度調(diào)得過(guò)大，感溫包安裝錯(cuò)誤或固定松脫，以致感受的溫度過(guò)高而使閥芯不正常地開(kāi)大。

2、供液電磁閥泄漏或停機(jī)時(shí)膨脹閥關(guān)閉不嚴(yán)，造成啟動(dòng)前蒸發(fā)器中已積有大量的制冷劑液體。溫度繼電器與電磁閥聯(lián)合使用，對(duì)庫(kù)溫進(jìn)行控制。

3、啟動(dòng)壓縮機(jī)時(shí)吸氣截止閥開(kāi)度過(guò)大或開(kāi)大得過(guò)早。

4、系統(tǒng)中制冷劑過(guò)多時(shí)，冷凝器中的液位較高，冷凝換熱面積減少，使冷凝壓力升高，即膨脹閥前的壓力增大，流入蒸發(fā)器的制冷劑量就增多，液態(tài)制冷劑在蒸發(fā)器中不能完全蒸發(fā)，因此壓縮機(jī)吸入濕蒸汽，缸頭發(fā)冷甚至結(jié)霜，并可能造成“液擊”，同時(shí)蒸發(fā)壓力也會(huì)偏高。