從內(nèi)部采購管理向外部資源管理轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)采購管理中缺乏與供應(yīng)商的合作,從而影響企業(yè)的柔性和對(duì)需求的快速響應(yīng)能力。同時(shí)對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量也只能進(jìn)行事后把關(guān),不能進(jìn)行實(shí)時(shí)控制。這些缺陷使企業(yè)不能實(shí)行同步運(yùn)作。供應(yīng)鏈管理下采購要求實(shí)施有效的外部資源管理,增加與供應(yīng)商的信息聯(lián)系與合作,如通過信息反饋和教育培訓(xùn),促進(jìn)供應(yīng)商質(zhì)量改進(jìn)和質(zhì)量保證,實(shí)施并行工程,制造商與供應(yīng)商相互參與對(duì)方的產(chǎn)品設(shè)計(jì)和產(chǎn)品質(zhì)量控制過程,變事后把關(guān)為實(shí)時(shí)控制等。

采購質(zhì)量和成本的挑戰(zhàn)供應(yīng)鏈管理下按訂單采購的驅(qū)動(dòng)方式對(duì)采購產(chǎn)品的質(zhì)量提出了更高的要求。如采購產(chǎn)品的質(zhì)量出現(xiàn)問題,會(huì)因沒有庫存而停產(chǎn),延誤交期。訂單驅(qū)動(dòng)方式要求企業(yè)與供應(yīng)商加強(qiáng)彼此的合作,對(duì)供應(yīng)商的質(zhì)量實(shí)行質(zhì)量系統(tǒng)的監(jiān)控。在實(shí)際操作過程中,質(zhì)量與成本之間卻存在矛盾:采購方希望在滿足質(zhì)量要求的前提下,盡可能降低采購價(jià)格。

供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的準(zhǔn)時(shí)化采購戰(zhàn)略的特點(diǎn)與傳統(tǒng)的采購模式相比,供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的準(zhǔn)時(shí)化采購戰(zhàn)略具有以下特點(diǎn):

(1)采用較少的供應(yīng)商,甚至單源供應(yīng)。

(2)在選擇供應(yīng)商時(shí),需要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行綜合的評(píng)估,在評(píng)價(jià)供應(yīng)商時(shí)價(jià)格不是主要的因素,質(zhì)量是比較重要的標(biāo)準(zhǔn),這種質(zhì)量不單指產(chǎn)品的質(zhì)量,還包括工作質(zhì)量、交貨質(zhì)量、技術(shù)質(zhì)量等多方面內(nèi)容。高質(zhì)量的供應(yīng)商有利于建立長期的合作關(guān)系。

(3)對(duì)交貨準(zhǔn)時(shí)性的要求很高。

(4)準(zhǔn)時(shí)化采購要求供應(yīng)與需求雙方信息高度共享,保證供應(yīng)與需求信息的準(zhǔn)確性和實(shí)時(shí)性。

(5)要求供應(yīng)商小批量、多批次供應(yīng)。

萬家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司擁有自產(chǎn)自銷的后勤基地，結(jié)合大規(guī)模集團(tuán)采購、完善的成本控制，味美價(jià)更平, 日就餐人數(shù)萬人，所有的大宗食材通過UTS采購平臺(tái)聯(lián)合統(tǒng)采，對(duì)供應(yīng)商有著嚴(yán)格的評(píng)選并且決定價(jià)格, 在食材采購比其他膳食公司和自營有成本上的優(yōu)勢。另外，加工過程控制嚴(yán)格，人員的統(tǒng)一培訓(xùn)管理，自產(chǎn)自銷的后勤基地，使得公司在規(guī)范的管理下減少浪費(fèi)，降低損耗，達(dá)到成本降低，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與客戶的雙贏，讓膳食味美價(jià)更平，物超所值。