保護地坪和樓板，防止凍臌損壞

1、不得把物品直接鋪在地坪上凍l結；拆內垛時不得采用倒垛的方法；脫鉤和脫盤時，不準在地坪上摔砸以免損壞地坪和隔熱層。

2、物品堆垛和吊軌懸掛的重量，不得超過規定。

3、地坪沒有做防凍措施的高溫庫，其溫度不得低于0℃，以免地坪凍臌。

4、冷庫地坪下用于加熱的自然通風道應保持暢通，不得積水、堵塞。北方地區應冬閉春開。用機械通風的，應有專人經常測量地坪下的溫度，定時開啟通風機。設有地下油管加熱裝置的，要掌握進出油溫度，并定時開動油泵。

冷庫中壓縮機離蒸發器越近越是好，這樣不僅易維修，而且散熱較好。安裝在室外要注意防雨，主機位四角需要安放防震墊片，水平安裝牢固，注意安全不易被人碰著。

所有銅管需分別穿保溫管與同方向電線一起用空調扎帶一起包扎好，盡量走直管樣并分段固定，保溫管與保溫管接頭處用電工膠布密合。

所有電線除用空調扎帶扎好外，需用波紋軟管或走線槽穿管保護，溫度顯示導線盡量不與電線靠在一起。

冷庫排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發生器，可實現對庫房異味的排除。 若冷庫內存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產生酸敗現象。

甲醛法：將冷庫庫房內的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾l馬林溶液）進行消毒和排除異味。

食醋法：裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經徹l底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。