1分鐘前 恩施土豬肉價格在線咨詢「零號土豬」[零號土豬07b43c3]內容：17世紀之后，豬肉陸續成為全世界主要肉品，選擇豬肉的標準都大約相同。都是淺紅，肉質結實，紋路清晰為主。而zui高1級的肉，是瘦肉與脂肪比例恰好，吃起來不澀不油的肉品，其部位約在里肌，大腿，和排骨。之后，如果白色脂肪越多，豬肉肉品等級就越低。不過，若為全脂肪的豬肉，亦可制成豬油。

豬肉的不同部位肉質不同，一般可分為四級。特1級：里脊肉；一級：通脊肉，后腿肉；二級：前腿肉，五花肉；三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

相比于普通豬肉，黑豬肉確實口感更好，吃起來更香，這主要是因為黑豬肉的脂肪比 普通豬肉高，愛吃五花肉的朋友肯定深有體會，肉的脂肪含量高點更好吃，而且在黑豬肉的脂肪里，氣味活性化合物的種類比普通豬肉多，此外，黑豬肉的含水量更高，所以口感更細嫩多汁，除了口感好，黑豬肉的鈣和鎂的含量也高于普通豬肉，雖然補鈣、鎂主要并不是靠豬肉，但多一點總是好事，另外黑豬肉的鋅含量還是普通豬肉的2倍左右，所以黑豬肉可以說是貴有貴的道理了。

在零號土豬的生態牧場里，一直沿襲著當地的土豬豬種”貓頭土雜“，的品種繁育， 保持傳統的飼養方式，主要以當地的農作物南瓜、玉米、紅薯、谷糠等作物，飲用天然山泉水。民以食為天，生鮮食材的消費永遠是民生首要需求。在2008年的時候，人們的生鮮購物習慣主要還是停留在傳統的生鮮集貿市場。而來自恩施的零號土豬來初入武漢市場，更是瞄準了生鮮消費洪流的端口，集貿市場。

“零號土豬”養殖歷史悠久，是國家認定的土家原生態優良品種。硒號土豬，重量為200KG左右，體型帶膘，脊背二尺膘左右，頭尖，臀部肉多。是市場上少見的土雜豬肉品種。零號土豬冷鮮肉嚴格執行獸醫檢疫制度，在加工前經過了預冷排酸，使肉完成了“成熟”的過程，冷鮮肉摸起來柔軟有彈性，確保了肉質的鮮美原味。零號土豬隸屬于金匯鮮商貿有限公司，金匯鮮主要面對湖北大型商超（中百中商為主）、生鮮批發渠道供應新鮮、健康的生鮮肉品。