食品加工廠凈化車間管理方案要求及維修保養(yǎng)疑難問題食品加工廠凈化車間的管理方案務(wù)必符合哪些規(guī)定呢？一、溫、濕及潔凈室等級的控制溫度：夏季26±2℃冬季22±2℃空氣相對濕度：55±10%二、出入管理方案1、工作人員的進(jìn)到所有進(jìn)到凈化車間者盡量經(jīng)進(jìn)到（嚴(yán)禁由原材料及成品緩存地區(qū)出入），先進(jìn)到把鞋脫掉區(qū)，換好凈化鞋后，在分別進(jìn)到相符合的更衣室，把外套脫去，更換潔凈工作服，接著再進(jìn)到不銹鋼風(fēng)淋室，嚴(yán)格執(zhí)行《風(fēng)淋室使用規(guī)范》不銹鋼風(fēng)淋室后在進(jìn)到凈化車間內(nèi)部。疑難問題：1）進(jìn)到凈化車間的工作人員不能配戴一切裝飾品等與生產(chǎn)制造無關(guān)緊要物的裝飾物，如手機(jī)、MP3、MP4、收錄機(jī)等電子產(chǎn)品不允許帶進(jìn)車間；2）凈化車間內(nèi)觸遇到產(chǎn)品原料的工作上工作人員均須戴手套；3）若有特殊情況，盡量裸手碰觸產(chǎn)品的操作工作人員，在進(jìn)行生產(chǎn)制造應(yīng)用時(shí)，每隔30分鐘盡量對手進(jìn)行一次殺菌消毒，或手上飲用水清除后則盡量經(jīng)殺菌消毒才可以進(jìn)行生產(chǎn)制造操作過程。2、工作人員的出去車間內(nèi)的每一個(gè)人僅有依據(jù)不銹鋼風(fēng)淋室邊上的出入口門解決凈化車間，凈化鞋及凈化服裝嚴(yán)格執(zhí)行《凈化鞋、服飾標(biāo)準(zhǔn)化管理》置放推行。

食品廠車間凈化工程的要求

食品企業(yè)參照GMP標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行勢在必行，食品廠車間凈化逐漸成為企業(yè)“標(biāo)配”。潤德食品車間凈化在業(yè)界享受盛譽(yù)，公司致力于凈化行業(yè)多年，在實(shí)踐過程中錘煉出高素質(zhì)的技術(shù)隊(duì)伍和經(jīng)驗(yàn)豐富的施工隊(duì)伍，為食品企業(yè)打造適宜的凈化車間。下面為大家分享食品廠車間凈化的要求。

品廠凈化工程GMP標(biāo)準(zhǔn)

凈化工程設(shè)計(jì)是為了提高食品安 全，實(shí)施QS食品質(zhì)量安 全市場準(zhǔn)入制度。食品企業(yè)須建立無菌車間。公司擁有高水平的食品車間設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，可完成各類食品加工凈化車間的規(guī)劃設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)、水電工程設(shè)計(jì)及無菌車間安裝。努力協(xié)助食品企業(yè)完成GMP、QS、HACCP等質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)、體系認(rèn)證。

山東康匯凈化工程有限公司

3.食品廠凈化工程

食品行業(yè)的凈化工程解決方案應(yīng)用于、食品飲料加工、食品包裝材料生產(chǎn)等。由于空氣中無處不在的微生物，我們每天吃的牛奶、蛋糕、飲料等食品都容易變質(zhì)。食品無菌車間沒有直接用于食品,但使用凈化設(shè)備存儲(chǔ)在低溫,高溫消毒,脫水,干燥,和泡菜消毒和滅菌的方法,如輻射、過濾掉空氣中的微生物,達(dá)到無塵、無菌性的影響,完全保留了原來的味道和營養(yǎng)的食物,并改善了食品的質(zhì)量。

無菌室基本建設(shè)項(xiàng)目規(guī)定應(yīng)用與管理?xiàng)l例微生物檢驗(yàn)用器械及場地需要開展滅菌或消毒處理，不一樣的目標(biāo)采用不一樣的處置方式。1．髙壓蒸氣滅菌:工作服裝、防塵面罩、封閉液等，置髙壓殺菌釜內(nèi)，一般采用121℃滅菌半小時(shí),自然不一樣的花卉基質(zhì)有不一樣的規(guī)定,應(yīng)各自處理2．火苗滅菌：接種針、接種環(huán)等可立刻火苗滅菌3．高溫干躁滅菌：各種各樣玻璃容器、針、一次性吸管等，放置燥箱中160℃滅菌2鐘頭4．一般消毒:無菌室內(nèi)的凳、操作臺(tái)、試管架、天平秤、待檢物器皿或包裝均沒法開展滅菌，盡可能用別的方式開展消毒處理，采用2%或來蘇兒溶度積清理消毒，工作上員的手也用此方法開展消毒5．氣體的消毒：打開紫外線殺菌燈直射30―60分鐘就可以。