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針對(duì)問(wèn)題,談?wù)劰糯膶こ0傩占摇H祟愒谑鲿r(shí)代就學(xué)會(huì)了制陶,于是陶罐(陶缸)就一直是普通人家常見的儲(chǔ)存糧食的容器。除了陶罐之外,還有木質(zhì)箱子(如英國(guó)的grainarch)和麻袋(浸泡過(guò)煤油可以防止生蟲)等。如果你希望儲(chǔ)存某種糧食超過(guò)三年,那么我建議你先用烘箱在45℃或更高溫度甚至是70℃(如果你不打算再種它了)下烘,然后立馬放進(jìn)真空袋,抽真空或打氮?dú)猓ㄉ踔潦呛猓绻愫苡绣X),熱封口,然后放進(jìn)塑料桶里,再用干燥的沙子填滿空間,蓋上蓋子,放到雜物間里,注意消防安全。值得注意的是,緩慢的氧化分解還會(huì)造成一個(gè)問(wèn)題——溫度升高,這可能加速糧食的變質(zhì),甚至造成火災(zāi)。為了解決這個(gè)問(wèn)題,英國(guó)一些農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)民甚至在谷倉(cāng)里的谷堆上插上一個(gè)個(gè)灌風(fēng)管,并接上溫度傳感器,一旦超溫就往里吹風(fēng)。
例如在中非洲,豆象甲曾經(jīng)導(dǎo)致某倉(cāng)庫(kù)的(干)豇豆庫(kù)存重量在半年里降低了四成,在一年里降低了九成(數(shù)據(jù)來(lái)自多年前看過(guò)的《植物蟲害防治手冊(cè)》,忘記是哪家出版社的了)。直到今天,倉(cāng)庫(kù)蟲害防治都是各國(guó)糧食安全的重要工作。解決方法從油料拌糧(比如豆類使用花生油拌勻涂抹可以防止豆象甲災(zāi)害)、紫外線捕到噴灑殺蟲劑、γ輻射殺滅等無(wú)奇不有,但幾乎都有弱點(diǎn)。這方面我知道的不是太多,期待大佬補(bǔ)充。而鼠害呢,我更沒(méi)有資格討論了。返潮是一個(gè)比較容易解決的問(wèn)題。
冷凍干燥技術(shù)、真空保存技術(shù)的出現(xiàn)和各種劑、防腐劑的使用使得(特種食品中的)蔬菜的保質(zhì)期又延長(zhǎng)了。不過(guò),當(dāng)今蔬菜的主流大規(guī)模儲(chǔ)存方式仍然是低溫倉(cāng)儲(chǔ)。也就是說(shuō),和題主家的冰箱差別不大。大規(guī)模的特種儲(chǔ)藏方式(我指一年以上的)意義不大,因?yàn)槲覈?guó)蔬菜一年四季都有產(chǎn)出(基本在津京冀地區(qū),大棚里冬天還能種植一些種類的蔬菜),而且現(xiàn)在運(yùn)輸成本遠(yuǎn)比以前低了,我們不是必須要靠秋天囤積的蔬菜過(guò)冬。
糧庫(kù)門窗是儲(chǔ)存糧食不可缺少的設(shè)備,使用一段時(shí)間后都會(huì)或多或小的故障出現(xiàn),那我們?cè)谄綍r(shí)的使用中應(yīng)該怎么保養(yǎng)呢?1、應(yīng)定期對(duì)灰塵進(jìn)行清洗,保持糧庫(kù)門窗及玻璃、五金件的清潔和光亮。2、如果糧庫(kù)門窗上污染了油漬等難以清洗的東西,不要用強(qiáng)酸或強(qiáng)堿溶液進(jìn)行清洗,否則不僅容易使型材表面光潔度受損,也會(huì)破壞五金件表面的保護(hù)膜和氧化層而引起五金件的銹蝕。