液氮是一種低溫液體，具有廣泛的應用。在領域，液氮被用于冷凍和保存生物組織，以及進行冷凍療法。在食品工業中，液氮用于冷凍食品以保持其新鮮度和質量。在科研領域，液氮被用于冷卻和研究超導體、半導體和磁性材料等。此外，液氮還被用于制造氮氣和氨氣，以及在工業和農業中用于冷卻和冷凍。

工業液氮是一種無色、透明的液體，由空氣中提取而來。其沸點為-196℃，凝固點約為零下40攝氏度左右，且容易被壓縮。在生產過程中常使用冷凍機來產生高壓的液化氣體,然后將這種高壓力與大氣進行減壓對比使其成為發泡劑和冷凝劑等用途。而當這些氣體制成了泡沫以后就變成了中壓低溫液體或超臨界流體.由于它密度很小從而能浮到上面去形成很稀薄的揮發性溶液并能夠覆蓋其他成分而且還能抑制它們蒸發以免造成損失；此外它可以取代昂貴的制冷油或者冷卻水作為循環利用的熱交換介質;并且還用作對流傳熱的高質量換熱器里的傳熱媒體以及強化空冷的天然空氣源熱泵的可逆致冷工質等等很多方面發揮重要作用.因而具有很大商業價值和應用前景。

液氮是一種無色、透明的液體，其沸點為-196℃，是常用的食品冷凍劑和工業冷卻劑。在常壓下，當溫度達到約零下200℃時，液態的氮氣會變成固態，因此可以在低溫環境下保存食物和其他物品。食用少量液氮不會對人體造成傷害，但如果攝入過量或誤吞到氣管里，就會導致嚴重的后果甚至危及生命。由于液氮的溫度非常低（-83°C），它可能會對喉嚨等部位產生刺激并引發反應。如果將皮膚接觸的地方的話，也有可能形成水皰；吸入過多的含氧量不足的空氣（缺氧）或者直接吸進肺里的氧氣被消耗掉會導致窒息而死。另外，如果不慎吞咽了少量的液氮并不會立刻致命,但是可能會導致胃腸消化道的痙攣以及等癥狀.重者可能會出現性的現象所以一旦出現這種癥狀應及時就醫檢查并且排除是否有其他臟器的受損的情況發生.此外，液氮能夠破壞DNA結構干擾正常的細胞功能終使機體組織癌變。