一般分級機械按工作原理可分為粒度分級機、重量分級機和果實顏色分級機。粒度分級機所選出的食品大小、形狀基本一致，有利于包裝、貯存和加工，因此在食品分級機中應用廣泛。核桃分級采用這種方法。但篩網或格子式分級機在物料分級時，會對食品產生影響，且在物料下落過程中，自身姿態隨意，導致分級精度低。這里我們講一下權重分類器的分類原理：

重量分級機/自動分選機/稱重選別稱對水產品、家禽、果蔬生鮮、干貨、農副產品加工產品，如按重量分揀到類別或等級的單獨稱重和大小，代替人工分選，分選速度快，分選精度高，分選水平，增加產品標準化程度和市場議價能力。上游產品通過輸送帶均勻均勻地進入計量輸送帶，當它通過位于計量輸送帶前端的光電傳感器時，重量檢測儀開始對產品進行計量。當產品通過測量傳送帶時，稱重部（重量傳感器）完成對產品的測量，并將數據顯示給操作部。電腦會根據分選要求，自動顯示計量數據與預設重量范圍值對比。各類信息自動保存，并有多種輸出方式。

自動重量分級機產品選件：

1.設置打印，統計、處理生產品內容，便于分析數據及歸納收料2.外部儀器控制功能（OPTION）

利用各種外部儀器的輸入、輸出及通訊，可以進行控制條形碼的掃描、噴墨打印機及 PC 或者 PEED BACK 控制等均可使用

自動重量分級機

注意事項：

1、如果在設備運轉過程中，出現沒有重量顯示，可能光電傳感器高度過高，調整光電傳感器高度。

2、在設備正常運轉過程中，注意觀察皮帶位置，如果跑偏應及時進行調整；還有皮帶松緊，如果太松，軸承將帶不動皮帶運轉，應及時張緊皮帶。

3、操作人員只需參數調用，第 5 點所描述的參數不許私自修改（因為參數設置性強，需專門設備服務人員設置）。

4、設備保持平穩無晃動，各設備間保持一定間距，以免其他設備帶動本設備晃動，導致稱量不準。

隨著秤技術的發展，分工越來越細。由于勞動強度高，過度疲勞，生產線人員分類不準確，待遇不公平等原因，使用自動秤的迫切需要。重量分選秤設備每天工作超過12小時，其分選速度非常快，分選精度很高，相當人為地比較發現，這樣做的好處是省時省力，產生巨大的經濟效益。

多級分選秤

為了適應當前市場需求，國內食品加工廠，食品加工業正在擺脫大量低技術產品，并積極向高科技，自動化和高精度等方向發展。隨著相關企業對技術水平的越來越重視，高科技自動食品機械的生產能力也在不斷提高，因此，隨著科學技術的發展，重量分選規模也隨之更新。

在現實生活中，重量分選秤被廣泛使用，例如水產品加工業，屠宰加工業，家禽加工業等行業。例如，有雞腿，鴨腿，雞翅，整雞，冷凍牛排，豬排，鮑魚，海參，捆蟹等產品。

重量分選秤

重量分選秤還有很多，例如自動分揀秤，選擇性秤，重量分揀機，重量檢查機，自動稱重秤等。重量分選秤的等級可以根據要求定制，一般至少為4個等級。體重分選秤技術，國內外體重檢測技術，國家對高新技術的支持等技術的不斷發展，精度和速度將不斷提高，仍然需要技術人員進行探索。

重量選別機能夠將不同重量范圍的產品篩選到不同的流水工作線，省去人工操作的財力和時間，而且更加準確。例如，螃蟹很貴，不同重量的螃蟹自然就要進行重量分選，那我們就要用到精度比較高的重量分選機了。

重量分選機在生產流水線上用來顯示生產數量、批次跟蹤、總重量、有效重量、剔除分選重量等生產數據，幫助企業實現工藝化管理，提高產品質量和優化生產流程，總之重量分選機在為企業控制成本、消除浪費以及增加利潤上有著不可磨滅的功勛。

重量分選機，有多種別稱：重量檢測機，重量選別稱，克重機等。顧名思義，重量選別機就是對產品重量進行分級篩選的機械設備。

不同系列的重量分選機具有不同的型號和參數，就目前使用較為廣泛的MXTW系列重量分選機，精度可達±0.1g，稱重范圍也比較廣泛的：0.01g~500kg，隨著科技不斷發展，加之國家對高新技術的扶持，未來的重量分選機的發展也會越來越迅猛，但精度要達到微克級別，尚需時日。而中國的高科技產品要走向國外，更需要不斷上下求索。

上面所講的螃蟹分選只是重量分選機的一個小小例子，在現實生活中，重量分選機的應用遠不止如此，可以說就我們所知的大多數水產品，農產品，化工，五金，膨化食品等等，凡是固體狀（當然也包含了食用油，果汁飲料品，因為包裝他們的是固體）的，重量選別機都能檢測分選出來，只是不同重量級別的產品要用到不同的型號的重量分選機。