食品級氯化鈣可作為增稠劑和黏合劑、營養強化劑以及它等，應用范疇包含豆制品、稀奶油、茶飲料、甜汁甜辣醬、蘋果醬、調配水及食品類工業級加工助劑 .

氯化鈣做食品添加劑氯化鈣的使用量要求以下：

1 、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中較大使用量可按制造必須適當應用。

2 、茶飲料：茶飲料中較大使用量 0.44-3.7g/kg 。

3 、調配水：調配水里較大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 （以鈣計 36mg/1 ）。

4 、甜汁甜辣醬：甜汁甜辣醬中較大使用量 0.4g/kg 。

5 、蘋果醬：蘋果醬中較大使用量 1.0g/kg 。 為食品添加劑因能夠 改進食品類口味，在食品企業運用較為普遍。

是有熱量產生的！至于溶于水的熱效應，是這樣解釋的du。一般以氯化鈣為鹽類原料，通過調節濃度可以獲得所需的穩定溫度，不僅因為氯化鈣便宜易得，還因為氯化鈣溶液的共晶溫度(即溶液完全冷凝形成顆粒狀冰鹽顆粒時的溫度)適當低，可以達到-51。 溶解是一zhi個很復雜的過程，大致可以分兩步。一步是解離，這一步是把宏觀的物質解離成分子、離子。 例如大塊的蔗糖溶于水，就要解離成一個一個的蔗糖分子；溶于水，就要解離成一個一個的氯離子、鈉離子。 解離這一步是吸熱的。 另一步是水合，這一步是指上一步產生的分子、離子被水分子包圍起來。 這一步是放熱的。 至于總體上是吸熱還是放熱，就要看兩者相加后的結果了。 對于不同的溶質，解離、水合的熱效應是不同的，所以溶解時有的吸熱，有的放熱。 上面只是說溶解，如果再包括化學反應（如氧化鈣），一般與水反應都是放熱的

【氯化鈣能把氯化鈉熔點降低到的低溫度】氯化鈉與氯化鈣以4：6比例混合時，可以使得混合物的熔點降低，即400°C。

不是只能加氯化鈣，加許多物質都能降低氯化鈉的熔點，但是加氯化鈣性價比高。原理是：氯化鈣是強電解質，通電生成相應的金屬，但是溫度降到100多時，金屬鈣在鈉溶液中大量結晶，就可以分離出較純的金屬，副產品鈣也是重要的工業原料。