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草酸,即乙二酸,是一種簡單的有機二元酸之一。結構簡式HOOCCOOH。它一般是無色透明結晶,對人體有害,會使人體內的酸堿度失去平衡,影響兒童的發育,草酸在工業中有重要作用,草酸可以除銹。草酸遍布于自然界,常以草酸鹽形式存在于植物如伏?;?、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細胞膜,幾乎所有的植物都含有草酸鹽。
草酸是生物體的一種代謝產物,廣泛分布于植物、動物和真菌體中,并在不同的生命體中發揮不同的功能。 研究發現百多種植物富含草酸,尤以菠菜、莧菜、甜菜、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量較高,草酸可降低礦質元素的生物利用率,在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣,所以草酸往往被認為是一種礦質元素吸收利用的拮抗物。
沈陽草酸/沈陽草酸供應商,真正的草酸是固態的,有機二元酸,通常含有結晶水,市場上所謂的液態草酸并非是真正的草酸,是以某種無機酸冒充草酸。由于該無機酸價格便宜,酸性強,在某些領域清洗效果優于真正的草酸,例如,混凝土粘結在罐車或泵車上,用真正的草酸是很難清洗掉的,這時用這種無機酸返倒能起到立桿見影的效果。
草酸與金屬的相互作用還可以解釋其他一些令人驚訝的異?,F象,這也是為什么營養學家總說大黃不健康的原因:草酸與一些人體必需的無機鹽相互作用,如鐵離子、鎂離子等。尤其是鈣離子。在我們日常的營養飲食中,菠菜是一種富含鐵的蔬菜。的確,菠菜含鐵量比其他大多數蔬菜都多,100克菠菜含鐵4毫克!盡管如此,其中所含的草酸會使95%的鐵元素對人體沒有有益作用,也就是說人只能吸收5%的鐵元素。的卡通人物“大力水手”的神力歸功于菠菜,但這只是一個錯誤的想法。有科學家認為,除了從中可以獲得適量的植物蛋白和一點點VC外,無論采用什么方法,菠菜都只能作為普通蔬菜食用。很難得到任何無機鹽營養。鎂離子是葉綠素的中心金屬離子。炒青菜時,如果蓋上鍋蓋,炒出來的菜會因草酸和鎂離子結合而變黃,所以面對青菜時要開鍋,讓草酸及時揮發出來。保持蔬菜的顏色。1.常溫常壓下穩定,通常以二水物存在。二水物易風化失水而成無水草酸。無水物熔點189.5 ℃(分解)。
2.本品有毒, 有腐蝕性, 對皮膚和黏膜有刺激性, 內服草酸對會發生明顯傷害, 小管內出現草酸鈣沉積, 患者表現出軟弱無力, 全身疼痛和體重減輕的癥狀。