快捷菜也叫方便菜、省心菜。即用購進的原料，經過整理(如去掉不可使用部分、切分等)、洗滌、消毒、調味等操作，在無菌環境中，真空包裝或速凍而成的一種產品。而外賣產品卻相對缺乏儀式感，酒店就餐的參與感、互動性則較差一些，此背景之下，預制菜肴產品攜美貌、營養、便捷等優勢走上了家庭餐桌。從營養學的角度對菜品進行科學搭配，加入調料并注明烹飪方法，買回家就可以直接烹飪，是那些不會做菜或快節奏生活人理想的選擇。

那快捷菜有什么優點呢？下班之后菜市場沒有新鮮的蔬菜、拖著疲憊的身體去超市結賬、回到家還要摘洗、各式各樣的菜品不知如何切配，為了方便外面吃還擔心地i溝油問題。。。

諸如此類的問題快捷菜都可以幫您解決!

國家對凈菜尚無統一標準，以下為部分地方和人士對凈菜所確定的產品標準：1、已摘除了蔬菜的不可食部分，如爛葉、黃葉，不可食用的根、須等。2、農i藥殘留量低于國家的標準，如敵殺掉每公斤小于0.2毫克，速滅殺丁每公斤小于1毫克。3、初步消毒，無致病菌，細菌總數低于15萬個/克。配餐半成品品種已經達到4549種，其次是比薩餅和派達到3023種，而套餐要遜色一些，共596種。4、防止再污染，具有一定的貨架期。

凈菜的工藝流程

新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗滌→預煮→冷卻→切段、塊→洗滌→過秤→裝袋→封口→成品(貯藏在冰箱中)。過秤、裝袋、封口在無菌操作間進行。

真滋味加盟優勢

1、 產品支持：總部與多家高校食品學院合作建立的研發中心，不斷推出符合市場需求的新產品。

2、 配送支持：總部擁有強大的物流配送車隊，智能化的物流配送體系確保新鮮貨品每日送達。

3、 廣告支持：總部通過各種媒體進行大力度的品牌宣傳，廣告費用無需加盟商分攤。

4、 裝修支持：總部提供統一的標識和店面形象設計方案，并免費為加盟商進行裝修。

5、 退換貨支持：完善的退換貨體系，確保加盟商沒有風險之憂。