蔬菜保鮮凍庫可以應對不一樣的蔬菜開展保鮮貯藏，一般來說不一樣類型蔬菜與此同時儲放在保鮮凍庫內，溫度調節在0~5℃就可以，對于某類蔬菜貯藏保鮮的情形下，必須按照具體情況調節溫度貯藏，像四季豆、青瓜、西紅柿等這種蔬菜保鮮庫溫度要設定為7℃~13℃，環境濕度在85-95中間，可存儲60天上下。

一、蔬菜保鮮凍庫可以應對差異蔬菜與此同時保鮮貯藏，蔬菜在保鮮凍庫中保鮮更為貼近剛采收時的產品質量與新鮮水平，比傳統式的保鮮方法好些許多，也是現階段市面上店家較為常見的一種保鮮方法，保鮮凍庫不但可以保鮮蔬菜，還能夠保鮮新鮮水果，乃至短期內保鮮一些肉類食品也是可以的，比電冰箱的作用好些許多。

冷庫維護檢修

1．冷庫必須認真執行有關的維護檢修制度。冷庫維護檢修工作要列入領導議事日程，配備專人負責。要將冷庫的定期檢修和日常維護相結合，以日常維護為主，切實把建筑結構、機器設備等維護好，使其經常處于良好的工作狀態。

2．為掌握建筑結構和機器設備的技術性能狀況，便于管理和維修，要按標準建立完善的技術檔案。

3．要定期對冷庫屋面和其它各項建筑結構進行檢查。

4．冷庫的維修必須保證質量。積極采取新工藝、新技術，力求維修后的使用效果達到或超過原設計要求。要認真做好維修的質量檢查，竣工后要組織驗收。

冷庫的制冷設備發生故障和建筑結構損壞后，應立即檢查，分析原因，制定解決辦法和措施，并認真總結經驗教訓。對于那些玩忽職守操作造成事故的人員，要追究責任，依章處理。

.冷庫亟需結構調整、發展方式轉變

因此，我們對現狀的判斷是冷庫建設的發展數量速度較快、規模較大，這是相對于我國冷庫相對需求而言的，1700多萬噸的規模，年均增長7.94%，掌握的冷庫數據增加了800萬噸，這也是近年來“冷庫熱”的具體反映，這里還不包括地方、企業限額以下的冷庫沒有包括進來。

當前存在的問題是多種多樣的，歸納起來突出的問題是三個方面：

一是結構不合理，主要表現：(1)商品結構不合理，偏重于肉類、蔬果類、水產品，而其他產品所占的比例較小，且不合理；(2)空間結構的不合理，主要集中在上海、北京、江蘇、山東、遼寧、海南等地，而其他地方相對不足；(3)類型不合理，如單層傳統冷庫、多層傳統冷庫較多，立體式高架庫、節能智能庫相對較少。

二是“兩重”、“兩輕”，主要表現為重建設、重造市、輕運營、輕管理，使得冷庫的經濟、社會、生態效益不明顯。

我所講的“兩輕”問題，“兩輕”是指輕經營、輕管理。許多冷庫輕視冷庫的運營，不重視研究冷庫的主體、對象、客體、模式的研究，許多冷庫成為“死庫”，運營不起來，或者運轉不暢。許多冷庫輕視冷庫的管理，管理水平較低，管理所耗費的時間、精力不夠，從而導致冷庫的經濟效益、社會效益、生態效益都比較差。