大型飯堂承包公司有哪些？不管是企業或者是工廠，每個人的口味都是不同的，員工都來自不同的省份，可謂'眾口難調'。大型飯堂承包公司萬家歡膳食有能力做到'眾口可調'。我公司經過多年的探索和發展，結合各個飯堂的運作模式，積累了豐富的經驗，根據貴公司需要。特設靈活多樣的就餐模式，可協商量身定做就餐模式。萬家歡膳食管理服務有限公司能靈活快捷的滿足客客戶多方需求，大大降低生產成本，嚴格控制食材浪費，保證顧客有一個清潔、美麗、大方、文明的用餐環境。

大型飯堂承包公司有哪些？萬家歡膳食提供多元化服務；綜合考慮員工實際工作需要，就餐人員口味，習慣等因素，設計不同的菜式組合供其選擇。根據售賣方式、售賣規律、營養需求、生活需求、個性化需求、大眾飲食規律，大限度滿足就餐者需求的原則，我們將供應多種菜系方式以及小吃。

每季度進行一次員工升級，只要達到要求就可升級。具體要求是：平時工作表現（一個月內犯錯不能超過2次）+考核（實踐加理論知識）=合格（即可以升級）。具體升級流程如下：宰殺工，工作表現優 （實踐：15分鐘內宰殺完10斤螃蟹）尾砧；工作表現優 （實踐：每分鐘切1斤以上土豆絲，并且粗細均勻，理論達到60分）二砧；工作表現優（實踐：3分鐘內整雞出肉，并切成雞丁，理論達到70分）冷菜；工作表現良（每月出3道涼菜，并有2道月售量不低于100份，理論達到70分）頭砧；工作表現優（理論達到80分；熟練掌握廚房菜墩管理；合理設計菜單）炒鍋；工作表現良（理論知識80分以上；在保證菜品質量的前提下平均每1.5分鐘出一道小炒；每周一道菜，且每周售量不低于35份）外派到其他更好的酒店或到其他分店當老大。

廚房衛生管理制度

(1)廚房應遠離其他任何骯臟的東西.

(2)廚房應設有良好的供水系統與排水系統,尤以排水系統較為重要,因廚房烹調食物時,材料需要清水洗滌,廚房用過的污水必須迅速排除,否則會使廚房泥濘不堪.

(3)地面,天花板,墻壁門窗要堅固美觀,所有孔洞縫隙應予填實密封,并保持整潔,以防止蟑螂,老鼠隱身躲藏或出入.

(4)在適當的位置安裝直抽油煙機,抽煙機的油垢應定期進行清理,所排除的污油亦適當處理,切勿直接噴泄干擾鄰居.

(5)工作廚臺及廚柜以鋁制或不銹鋼材質為佳,木制材料容易孳生繁殖蟑螂.

(6)應特別注意對廚房內一些死角的清掃,避免面包屑,碎肉,菜屑等遺留腐爛.

(7)食物應在工作臺上操作,并將生.熟食物分開處理.刀和 板工具及抹布等,必須保持清潔.