5分鐘前 寧夏45度西鳳酒華山論劍代理加盟的條件服務(wù)介紹「陜西西鳳酒」[陜西西鳳酒08f188b]內(nèi)容：45度西鳳酒華山論劍代理加盟的條件相關(guān)內(nèi)容45度西鳳酒華山論劍代理加盟的條件相關(guān)內(nèi)容45度西鳳酒華山論劍代理加盟的條件相關(guān)內(nèi)容45度西鳳酒華山論劍代理加盟的條件相關(guān)內(nèi)容45度西鳳酒華山論劍代理加盟的條件相關(guān)內(nèi)容

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如何保存開過的白酒？

1、保存的地點(diǎn)應(yīng)該選擇避光、恒溫、恒濕的環(huán)境，直立存放。切忌不要放在陽臺、窗臺等陽光易照射的地方。

2、開過的白酒可以存放的時(shí)間有多久，沒有明確的說法。但需注意使用以上的方法進(jìn)行妥善保存，以延長酒的保質(zhì)期。

以上收藏方法可以有效地防止酒精揮發(fā)，但也有一個(gè)缺陷。如果有一天你想把這瓶酒拿出來交易時(shí)，封在瓶口上的石膏、蠟、膠帶、保鮮膜就會成為你的拌腳石，因?yàn)閷ｉT的老酒鑒定要確定這瓶酒是不是真的，一步先從酒的封頭看起，如果把這瓶酒的封膜破壞掉的話，這瓶酒的價(jià)值將大打折扣啦。

因此，收藏白酒的老酒提出如果想把酒保護(hù)好，防止跑酒，可以用生膠帶把瓶口纏起來，生膠帶任何時(shí)候都不會有粘性，既防漏又能保護(hù)瓶口封膜。

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鳳香型白酒是如何確立的？

在第三屆評酒會上，西鳳酒和汾酒放在一類白酒中評比，顯然是不合適的。而香型的分類源于第三屆評酒，鳳香型正是從那個(gè)時(shí)候提出來的。

成立后，我國先后有過五次評酒活動(dòng)。1952年的一屆評酒會上，產(chǎn)生了八大名酒。其中，白酒有四個(gè)，它們是、汾酒、西鳳酒和瀘州老窖特曲酒，所謂四大老牌酒就源于此。四個(gè)白酒分別生產(chǎn)于我國的不同區(qū)域，代表了白酒的不同流派。此后，對名酒的研究就沒有停止過，以周恒剛老先生為代表的白酒，為我國白酒技術(shù)研究做了性的工作。

1963年，我國進(jìn)行了第二屆名酒評比工作，四大老牌名酒仍榜上有名，彰顯了各自的風(fēng)格特點(diǎn)和實(shí)力。1979年，我國才進(jìn)行了第三屆名酒評比。在第三屆評酒會上，由于參加評比的廠家比較多，組委會決定把白酒分成若干香型進(jìn)行評比，由于是次做這方面的工作，在這之前又缺乏對相關(guān)廠家的考察和了解，分類過于簡單。分類方法有一定科學(xué)性但缺乏合理性，西鳳酒被作為清香型的代表和汾酒放在一起評比，使西鳳酒錯(cuò)失第三屆評酒會國家名酒稱號。

西鳳酒的落榜得到了國家部委和學(xué)者的普遍關(guān)注，陜西省會同國家輕工部就西鳳酒的香型進(jìn)行了專門研究，陜西省輕工研究所、原輕工部食品發(fā)酵研究所對西鳳酒生產(chǎn)工藝、風(fēng)格特點(diǎn)進(jìn)行了長達(dá)六年的深入研究，研究認(rèn)為，西鳳酒完全不同于汾酒，是一種有獨(dú)自特點(diǎn)的白酒。

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白酒應(yīng)該如何儲藏？

不同的白酒有不同的儲藏方法。同時(shí)也并不是所有的白酒都越陳越好，有的白酒若貯存過長，則進(jìn)入“衰老期”，失去原有風(fēng)味。特別是清香型白酒,好不要長期貯存，因?yàn)槿菀资ピ械南阈吞攸c(diǎn)，甚至出現(xiàn)苦澀味。

在白酒的多種香型中，以醬香型白酒適宜儲藏。用于盛酒的容器盡量選用壇子，因?yàn)閴幼陨砗卸喾N礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。儲藏白酒主要的決定因素是環(huán)境。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€；好的溫度在0度以上20度以下；嚴(yán)禁煙火靠近；容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”；一定要注意避光貯存，盡量能夠密封后埋入地下或放在地窖中。酒在歷經(jīng)多年儲藏后會更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價(jià)值也會越來越高。大家把儲藏達(dá)二十年以上的好酒比做“液體黃金”。

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白酒也要“醒一醒”？

塵封于酒窖的葡萄酒猶如一位沉睡的美人，雖然很美但缺乏靈氣，而醒酒就是要把這位睡美人喚醒。葡萄酒與空氣完全接觸后，其中的單寧會逐漸氧化，香味也會隨氧化的過程逐漸散發(fā)出來，紅酒的口感就會變得醇厚與柔和。葡萄酒在飲用前需要醒一醒，那么白酒尤其是陳年老酒，飲用前也需要醒酒嗎?

“拿小壺燙一燙也是醒酒的過程。”孫寶國說，健康飲酒首先要適量，其次是講求文明飲酒。在一些正式場合，白酒并不是直接倒在杯子里，而是要放在分酒器中，其中的酒精揮發(fā)后，濃度下降，喝起來便會順口柔和一些。

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